Италия — страна, где кулинарные традиции передаются из поколения в поколение с трепетом и любовью. Одной из таких традиций является приготовление настойки «Ночино», которая пленяет своим глубоким ореховым вкусом и ароматом. Эта насыщенная и ароматная настойка изготавливается на основе зеленых грецких орехов, которые собираются в самом начале их формирования. В этой статье мы поделимся с вами секретами создания этой настойки в домашних условиях.
Советы и рекомендации:
- Выбирайте молодые зеленые орехи размером не более 2-3 см. Они должны быть упругими и легко разрезаться ножом.
- Для максимального качества используйте только свежесобранные орехи — желательно в период с июня по июль.
- Емкость для настаивания должна быть стеклянной или керамической. Металлические контейнеры категорически не подходят.
- Температура хранения настойки — от +10 до +15 градусов. Идеально подойдет погреб или прохладный шкаф.
Полезные свойства:
- Настойка из грецких орехов обладает выраженным тонизирующим эффектом
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
- Способствует укреплению иммунитета
- Помогает при простудных заболеваниях
Хранение: В темном прохладном месте до 3-4 лет.
Вас так-же может заинтересовать:
Frangelico: История Итальянского Ликера, Licor de Nuez, или Nogado: Испанский Ореховый Ликер – Традиции и Вкусовые Особенности, Домашний ореховый ликер в стиле «FRANGELICO», Домашний ликер из орехов макадамия: пошаговое руководство, Домашний Ликер Амаретто: Пошаговая Инструкция, Кокосовый ликер «Licer, de Coco» : тропический аромат Бразилии
- Зеленые грецкие орехи 29 шт
- Крепкий спирт 1.5 л
- Сахар 750 г
- Чистая вода 400 мл
- Щепотка корицы
- Несколько бутонов гвоздики
- Цедра свежего лимона
-
Тщательно промойте молодые орехи. Аккуратно разделите каждый на четыре части.
-
Подготовьте большую стеклянную емкость объемом около трех литров. Выложите нарезанные орехи.
-
Добавьте половину общего количества сахара, измельченные специи и цедру. Залейте спиртом комнатной температуры.
-
Закройте крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте. Выдержка составит примерно 60 дней.
-
По истечении срока приготовьте сахарный сироп: смешайте оставшийся сахар с водой, доведите до однородности.
-
Процедите настойку через марлю, соединив с приготовленным сиропом.
-
Разлейте готовый напиток по чистым бутылкам в день осеннего равноденствия.
-
Употребление настойки рекомендуется не ранее чем через год после приготовления.
Подписывайтесь на наш сайт https://napitki133.ru и Вы будете получать как новые так и старинные эксклюзивные рецепты приготовления в домашних условиях необычных напитков ,собранных со всего мира Также вы сможете сохранять на своей странице понравившиеся вам рецепты, общаться с друзьями , присылать на сайт для публикации свои любимые рецепты, участвовать в конкурсах и розыгрышах и выигрывать ценные призы! Если у вас нет времени читать и вы заняты домашними делами либо вы в дороге за рулем мы предлагаем вам АУДИО версии интересных статей и различной информации ! Вы можете опубликовать на сайте рекламу своей продукции и многое-многое другое.
Только зарегистрированные пользователи могут распечатывать понравившиеся рецепты.
Автор публикации
Спасибо за интересный и познавательный материал! Особенно ценны советы по выбору орехов и срокам хранения. Попробую приготовить, надеюсь, получится так же вкусно, как у вас!
Отличный рецепт! Ароматная настойка с богатым вкусом грецких орехов, ванили и специй. Идеально дополняет десерты и кофе. Обязательно повторю!