Ратафия – изысканный напиток, смесь настойки и ликера, воплотившая в себе всю прелесть домашних ягод и фруктов. В этой статье я хочу поделиться с вами рецептом ратафии из черной смородины, ароматной и насыщенной летними красками.
История Напитка
Ратафия известна еще с XVII века, и считается, что ее родина – Франция. Напиток, предназначенный для семейных праздников и торжеств, готовили из фруктов, ягод, орехов или цветов, настаивая их на спирту и подслащивая медом или сахаром. Популярность ратафии распространилась по всей Европе, благодаря ее мягкому вкусу и аромату
Особенности Подачи
Ратафия из черной смородины – идеальный напиток для дегустации в качестве аперитива или дижестива. Подавайте охлажденным, в небольших бокалах, чтобы подчеркнуть его аромат и вкус. Этот напиток прекрасно сочетается с десертами, такими как творожные запеканки или легкие ягодные торты.
Заключение
Ратафия из черной смородины – изысканный и простой в приготовлении напиток. Каждый глоток напоминает о лете, наполняя бокалы не только насыщенным вкусом, но и атмосферой домашнего уюта. Попробуйте приготовить ратафию по этому рецепту, и вы всегда сможете удивить своих гостей необычным и ароматным ликером собственного приготовления.
Слушайте так же: Аудио подкаст- От Самогона до Нейро-Напитков: Алкоголь и его Альтернативы — От Традиций до Хайтека.
Попробуйте приготовить: Дынная ратафия.
- Черная смородина 1 кг
- Спирт (или водка) 1 л
- Сахар 500 г
- Чистая вода 1 л
- Цедра лимона 1 шт
-
Промойте черную смородину под проточной водой и удалите все веточки и поврежденные ягоды. Дайте ягодам обсохнуть.
-
В большом стеклянном сосуде смешайте подготовленную ягоду с спиртом. Закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте на 2 недели. Периодически встряхивайте банку для более равномерного распределения вкуса.
-
Через 2 недели приступайте к изготовлению сиропа. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения и варите в течение 5 минут. После этого дайте сиропу полностью остыть.
-
Процедите настойку через сито или марлю, избавляясь от ягод. В готовую жидкость добавьте остывший сахарный сироп и натертую цедру лимона. Перемешайте и дайте настояться еще одну неделю.
-
Через неделю аккуратно профильтруйте ратафию через несколько слоев марли, чтобы убрать оставшиеся мелкие частицы. Разлейте напиток по чистым бутылкам и плотно закройте.
-
Дайте напитку еще 1-2 месяца для полного созревания. Храните его в прохладном темном месте, и он будет готов для подачи на стол.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
