Ратафия из яблок это классическая сладкая настойка русского дворянства, которая сочетает в себе приятную крепость и тонкий фруктовый вкус. При правильном приготовлении получается напиток крепостью 40-45°, легко пьющийся и лишённый резкости, характерной для обычных креплёных напитков
Выбор яблок
Лучше всего использовать поздние сорта яблок.
Важна ароматность и твёрдость плодов.
Не обязательно использовать сладкие яблоки — из кислых сортов получается более интересный вкус.
Яблоки должны быть целыми, без гнили и червоточин.
Хранение и особенности
Хранить готовую ратафию лучше всего в прохладном месте.
Со временем вкус напитка только улучшается.
При правильной технологии получается напиток, который легко пьётся и лишён резкости, характерной для обычных креплёных напитков.
Важно помнить, что чем больше яблок используется, тем насыщеннее будет вкус готового напитка. Также стоит отметить, что хотя крепкий алкоголь традиционно считается мужским напитком, ратафия является приятным исключением из этого правила и отлично подходит для употребления всеми категориями ценителей качественных напитков.
Попробуйте приготовить: Ратафия из белой черешни.
- яблоки 5-10 шт
- самогон крепостью 40-50% 1.5 л
- по желанию можно добавить сахар (50 грамм на литр)
-
Вымыть и удалить сердцевину с семечками.
Нарезать яблоки дольками. -
Заполнить трёхлитровую банку яблоками на 2/3 или 3/4 объёма.
Залить самогоном так, чтобы яблоки были покрыты жидкостью.
Перевязать горло банки бумагой или марлей для доступа воздуха.
Оставить настаиваться на две недели в тёплом, солнечном месте. -
Процедить настойку через марлю.
Разлить в чистые бутылки.
Выдержать минимум две недели перед употреблением.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
