Ратафия — это особый вид ликёра, который готовится на основе фруктов, ягод или орехов с добавлением спирта или крепкого алкоголя. Этот напиток имеет корни в европейских кулинарных традициях, но с течением времени каждая культура добавляла в рецепт что-то своё.
Советы и рекомендации
Выбор спирта. Для приготовления ратафии важно выбрать спирт хорошего качества. Это может быть как водка, так и брендовый алкоголь, например, ром или бренди.
Вариации вкусов. Вы можете поэкспериментировать с добавлением других пряностей, таких как кардамон или анис, которые добавят вашему напитку уникальные нотки.
Подача. Ратафию рекомендуется подавать охлаждённой в небольших бокалах или рюмках. Её также можно использовать как компонент для приготовления коктейлей.
Преимущества приготовления домашней ратафии из каркаде очевидны: её уникальный вкус и аромат сделают её изюминкой вашего стола, а сам процесс приготовления не требует много времени. Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить: Ратафия каталонская из лепестков розы.
- сушёные лепестки каркаде (гибискус) 100 г
- водка или спирт крепостью около 40%; 500 мл
- сахар 200 г
- лимон 1 шт
- апельсин 1 шт
- гвоздика 2 шт
- щепотка корицы (по желанию)
- ванильный стручок (по желанию)
-
В первую очередь займёмся приготовлением настоя на каркаде. Для этого поместите сушёные лепестки гибискуса в чистую стеклянную банку или бутылку, добавьте водку. Убедитесь, что алкоголь полностью покрывает лепестки. Плотно закройте ёмкость и поставьте в тёмное место на 5-7 дней. Периодически встряхивайте банку.
-
Пока каркаде настаивается, подготовьте цитрусовые. Аккуратно снимите цедру лимона и апельсина, стараясь избегать белой горькой части. Нарежьте небольшими полосками.
-
После того как каркаде настоится, процедите жидкость через сито или марлю, чтобы удалить лепестки. В чистую бутылку добавьте настойку, сахар, полоски цедры, гвоздику и при желании корицу и ваниль.
-
Хорошенько встряхните содержимое бутылки, чтобы сахар начал растворяться. Оставьте ратафию в покое на 2-3 недели, периодически меняя её положение, чтобы сахар полностью растворился и напиток приобрёл насыщенный вкус.
-
По истечении времени настойку ещё раз процедите, удалив остатки фруктов и пряностей. Перелейте чистый ликёр в заранее подготовленную бутылку и плотно закройте.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
