Клюквенная настойка — это воплощение арктической природы в изысканном крепком напитке, который совмещает в себе тонкий аромат и богатый вкус клюквы.
Вас так-же может заинтересовать:
Домашний Квас: Быстрый и Простой Рецепт, Домашний Кваc из СССР, Освежающий Кофейный Квас: Легкий Домашний Рецепт, Домашний Вишневый Квас: Простой и Вкусный Рецепт, Малиновый квас: Домашний рецепт летнего напитка, Домашний Квас с Цикорием
- Свежие клюквенные ягоды 500 г
- 55-градусная водно-спиртовая смесь 1 л
- Сахар 10 г
- Корица или имбирь по вкусу
-
Тщательно промойте клюкву, удалите все посторонние примеси, такие как ветки, листья и камни.
-
Разместите чистые ягоды в морозильной камере на 1-2 дня. Это действие разрушит клеточные стенки клюквы, увеличив выход сока и сохранив все ценные питательные вещества.
-
Дайте ягодам оттаять при комнатной температуре, а затем измельчите их, чтобы облегчить экстракцию сока и ароматических веществ.
-
Залейте измельченные ягоды 55-градусной водно-спиртовой смесью. Если вы любите специи, можете добавить немного корицы или имбиря. Главное — не переборщить.
-
Оставьте смесь настаиваться при комнатной температуре 2-3 недели, чтобы все компоненты полностью раскрыли свои ароматы.
-
Отфильтруйте настойку от жмыха и взвесей, используя сложенную в несколько слоев марлю и воронку. Альтернативный метод — с помощью декантирования, сливая напиток из-под осадка.
-
Жмых тщательно отожмите и залейте водой (2,5 литра воды на 1 кг жмыха) на 5-6 дней, чтобы извлечь остатки спирта и ароматов. Добавьте этот настой в основную массу.
-
Для смягчения кислоты добавьте сахар в виде сиропа или другие подсластители по вашему вкусу. Определите оптимальную сладость, дегустируя настойку с разными количеством сахара.
-
Дайте настойке постоять еще неделю, чтобы осели мелкие примеси. Этот этап снизит мутность напитка.
-
Осторожно слейте настойку, избегая осадка, и разлейте по бутылкам.
-
Перед подачей дайте настойке настояться еще неделю, чтобы вкус стал более гармоничным.
Подписывайтесь на наш сайт. https://napitki133.ru и Вы будете получать как новые так и старинные эксклюзивные рецепты приготовления в домашних условиях необычных напитков ,собранных со всего мира Также вы сможете сохранять на своей странице понравившиеся вам рецепты, общаться с друзьями , присылать на сайт для публикации свои любимые рецепты, участвовать в конкурсах и розыгрышах и выигрывать ценные призы! Если у вас нет времени читать и вы заняты домашними делами либо вы в дороге за рулем мы предлагаем вам АУДИО версии интересных статей и различной информации ! Вы можете опубликовать на сайте рекламу своей продукции и многое-многое другое.
Только зарегистрированные пользователи могут распечатывать понравившиеся рецепты.
Автор публикации
