Данная известная настойка готовится с применением самодельной эссенции. Вкусовые качества получаются менее насыщенными по сравнению с традиционной технологией приготовления.
Хранение эссенции: Готовый концентрат храните в тёмном прохладном месте при температуре не выше 18°C. В герметично закрытой стеклянной таре эссенция сохраняет свои свойства до 2 лет.
Дозировка: Начинайте с минимального количества эссенции (2 мл на литр) и постепенно увеличивайте дозировку по вкусу. Превышение рекомендуемых пропорций может придать напитку излишнюю горечь.
Альтернативные варианты рецепта:
Облегчённая версия (для менее острого вкуса):
- Уменьшите количество красного перца до 0,2 г
- Добавьте 1 г сушёной апельсиновой цедры для мягкости
Усиленная версия (для любителей пряных напитков):
- Увеличьте долю калганового корня до 3 г
- Добавьте щепотку мускатного ореха
Признаки качественной эссенции:
- Насыщенный коричневый цвет
- Выраженный пряный аромат без посторонних запахов
- Отсутствие мутности после фильтрации
- Равномерное распределение вкуса при добавлении в основной напиток
Важно: Перед массовым производством протестируйте эссенцию на небольшом объёме напитка, чтобы подобрать оптимальную концентрацию под ваши вкусовые предпочтения.
Попробуйте приготовить: Эссенция — Киршвассер .
- домашний самогон 40–45° 150 мл
- дягилевый корень 3.5 г
- имбирный корень 2 г
- калгановый корень 2 г
- гвоздика 2 г
- чёрный перец горошком 1 г
- красный перец ½ г
-
Тщательно измельчите все ингредиенты до порошкообразного состояния, после чего соедините их.
Поместите получившуюся смесь в стеклянную ёмкость и добавьте самогон. -
Настаивайте состав в течение месяца. В первые семь дней встряхивайте содержимое дважды за сутки.
-
Процедите готовую настойку через вату и многослойную марлю. Перелейте в подходящую стеклянную посуду. Для продолжительного хранения увеличьте крепость эссенции минимум до 65°.
-
На литр готового напитка добавляйте 2–3 мл концентрата. Дайте смеси отстояться 1–2 суток перед употреблением.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
