Лавандовый джин

Содержание рецепта

Лавандовый джин — это ароматная домашняя настойка на джине с чистым, аккуратным «SPA»-характером: свежая цитрусовая цедра смягчает цветочную лаванду и не даёт аромату уйти в тяжёлую парфюмерность. Напиток получается сухим, травяно-цветочным, с лимонной свежестью и лёгкой хвойно-ботанической базой джина.

Такой джин особенно хорош для спокойного вечера, летнего аперитива или красивого коктейля с тоником. Главное — не передержать лаванду: она раскрывается быстро и при долгом настаивании может дать «мыльный» оттенок.

Советы по приготовлению напитка

Используйте только сушёную лаванду пищевого качества. Декоративная или ароматическая лаванда для саше и свечей не подходит.
Цедру лимона срезайте тонко, без белой части. Белая прослойка может дать неприятную горечь.
Начинайте с 1 чайной ложки лаванды на 500 мл джина. Если хочется более яркого аромата, лучше добавить ещё немного позже, чем сразу переборщить.
Пробуйте настой каждые 2 часа. Лаванда быстро отдаёт аромат, и разница между «нежно цветочно» и «слишком парфюмированно» может быть очень небольшой.
После процеживания дайте джину постоять хотя бы 30–60 минут в холодильнике: вкус станет ровнее, а цитрусовый аромат мягче соединится с базой.

Тонкости и нюансы при приготовлении

Для такого настоя лучше брать качественный сухой джин без слишком агрессивных добавок. Слишком дешёвый или резкий джин может конфликтовать с лавандой.
Температура настаивания — комнатная, без нагрева. Нагревать джин не нужно: спирт и так быстро вытягивает аромат.
Удобнее всего использовать стеклянную банку с крышкой, мелкое сито и кофейный фильтр для финальной очистки.
Не встряхивайте банку слишком активно: достаточно слегка покрутить её пару раз, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Обязательно фильтруйте настой тщательно. Мелкие частицы лаванды могут продолжать отдавать вкус даже после основного настаивания.

Дополнительные варианты рецепта напитка

Более цитрусовый вариант. Добавьте к лимонной цедре 1 полоску цедры грейпфрута или апельсина. Вкус станет ярче, а цветочная нота — мягче.
Более пряный вариант. Можно добавить 1 маленький кусочек розмарина или 1–2 зёрнышка кориандра, но совсем немного, чтобы не забить лаванду.
Менее цветочный вариант. Используйте ½–1 чайную ложку лаванды и настаивайте не дольше 2–3 часов. Такой джин будет легче использовать в коктейлях.
Версия для коктейлей с тоником. После настаивания можно добавить ещё одну свежую полоску лимонной цедры уже в бокал — так аромат будет свежее и чище.

Хранение и дегустация напитка

Лавандовый джин после фильтрации можно хранить в чистой стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой. Лучше держать его в холодильнике или в прохладном тёмном месте.

Оптимальный срок хранения — до 2–3 недель, хотя технически крепкий алкоголь может стоять дольше. Но именно у цветочных настоек аромат со временем может меняться: лаванда становится тяжелее, а свежесть цедры постепенно уходит.

Пробовать такой джин лучше хорошо охлаждённым. Он отлично раскрывается в джин-тонике с большим количеством льда, лимонной долькой или тонкой полоской цедры. Для более сухой и элегантной подачи подойдёт мартини с лимонной цедрой.

История напитка или стиля

Ароматизированные джины и домашние настои на джине хорошо вписываются в традицию современного домашнего бара. Сам джин изначально строится вокруг ботанических компонентов — можжевельника, цитрусовых, трав, специй, поэтому лаванда и лимонная цедра звучат в нём вполне естественно.

Лавандовые настои чаще ассоциируются с лёгкими аперитивами, летними коктейлями, отельными барами и спокойной «wellness»-эстетикой. Это не тяжёлый десертный напиток, а скорее ароматная база для свежих, сухих и аккуратных коктейлей.

Интересный лайфхак для этого напитка

Если нет времени на полноценное настаивание, можно сделать «ленивый» вариант: положить щепотку лаванды и полоску лимонной цедры прямо в бокал с джином на 10–15 минут, затем добавить лёд и тоник. Аромат будет мягче, зато риск передержать лаванду гораздо ниже.

Для большой компании удобно заранее приготовить 500 мл лавандового джина, а затем подавать его как основу для джин-тоников: 50 мл настоя на бокал, много льда, 100–150 мл тоника и лимонная долька.

Лечебные / условно полезные свойства напитка

Лавандовый джин — алкогольный напиток, поэтому говорить о лечебных свойствах здесь не стоит. Его ценность скорее в аромате, настроении и расслабляющем ритуале спокойной подачи.

Лаванда может создавать ощущение мягкости и уюта, а лимонная цедра добавляет свежий бодрящий аромат. Но напиток не является лечебным средством и не подходит для оздоровительных целей.

Культура употребления этого напитка

Лавандовый джин особенно уместен как аперитив — перед ужином, на летней террасе, в домашнем баре или на спокойной встрече с друзьями. Его не стоит пить залпом: лучше раскрывать аромат медленно, небольшими глотками.

В формате джин-тоника он хорошо подходит для тёплого вечера, когда хочется свежего, не слишком сладкого коктейля. В мартини с лимонной цедрой напиток выглядит более строгим и барным — для тех случаев, когда хочется сухой, элегантной подачи.

Это напиток не про шумную крепость, а про аромат, чистоту вкуса и аккуратный баланс между цветочной нотой и цитрусовой свежестью.

Предупреждения и рекомендации по противопоказаниям

Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, несовершеннолетним, людям с заболеваниями печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и тем, кому противопоказан алкоголь.

Напиток содержит алкоголь. Употребляйте ответственно и умеренно.

Также стоит учитывать возможную индивидуальную чувствительность к лаванде, цитрусовой цедре и компонентам джина.

Эстетика подачи этого напитка

Для джин-тоника лучше выбрать высокий бокал хайбол или крупный винный бокал. Добавьте много льда, 50 мл лавандового джина, тоник и тонкую дольку лимона или аккуратную полоску цедры.

В мартини-подаче напиток красиво смотрится в коктейльной рюмке или бокале Nick & Nora. Украшение лучше оставить минимальным: только лимонная цедра, слегка выжатая над поверхностью напитка. Визуально это спокойный, светлый, почти прозрачный коктейль с тонким ароматом и чистым «SPA»-настроением.

Попробуйте также

Если нравится такой формат напитков, обратите внимание на розмариновый джин — более хвойный, пряный и сухой вариант для джин-тоника.

А ещё можно попробовать цитрусовый джин с грейпфрутовой цедрой — свежий, яркий и менее цветочный настой для лёгких аперитивных коктейлей.

Попробуйте приготовить: Освежающий чай со льдом и манго.

Ингредиенты

Джин 500 мл
Лаванда сушёная пищевого качества 1-1.5 ч.л
Цедра лимона 2-3 полоски

Шаги

Печать

В чистую стеклянную банку положить сушёную пищевую лаванду и полоски лимонной цедры.
Залить ингредиенты джином.
Закрыть банку крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре на 2–6 часов.
Каждые 2 часа пробовать настой, чтобы лаванда не дала слишком сильный «мыльный» оттенок.
Когда вкус станет достаточно ароматным, процедить джин через мелкое сито.
Затем дополнительно профильтровать напиток через кофейный фильтр.
Перелить готовый лавандовый джин в чистую бутылку и хранить в холодильнике или прохладном тёмном месте.

Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:

Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге

Публиковать свои собственные рецепты

Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:

Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru

— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.

Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru