Бергамотный джин — очень «барный» по профилю: чай Earl Grey даёт узнаваемый бергамот и лёгкую цветочность, а апельсиновая цедра поддерживает цитрус. Основа — джин; важно не передержать чай, чтобы не ушло в горечь. Вкус — сухой, ароматный, с чайно-цитрусовым шлейфом.
Советы по приготовлению напитка
- Чай настаивайте строго 10–25 минут и сразу убирайте — дальше начнётся терпкость.
- Цедру апельсина можно оставить на 2–4 часа после удаления чая.
- Лучше использовать листовой Earl Grey: вкус чище, меньше пыли.
- Пробуйте каждые 5–7 минут на чайном этапе — джины разные, экстракция тоже.
- Процеживайте тщательно, чтобы убрать мелкие чайные частицы.
Тонкости и нюансы при приготовлении
- Температура — комнатная; горячей воды тут не нужно.
- Чай — самый «опасный» ингредиент: он легко даёт горечь и сухую терпкость.
- Если джин сам по себе очень сухой, чай держите ближе к 10–15 минутам.
- Цедру снимайте без белого слоя.
- После процеживания напитку полезно «отдохнуть» ночь — аромат сгладится.
Дополнительные варианты рецепта напитка
- Более цитрусовый: добавьте ещё немного апельсиновой цедры (и сократите чай).
- Более цветочный: используйте Earl Grey с бергамотом без дополнительных ароматизаторов.
- Полегче: пейте с содовой и льдом, добавив апельсиновую цедру над бокалом.
Хранение и дегустация напитка
Хранить в бутылке в тёмном месте/холодильнике до 2–3 месяцев. Лучшее употребление — холодным: в тонике, в содовой или в сухих «мартини-стайл» миксах.
История напитка или стиля
Чайные инфьюзы — популярная барная техника: чай даёт сложный аромат без сиропов. Эрл Грей особенно любим за бергамот, который отлично сочетается с можжевельником и цитрусом джина.
Интересный лайфхак для этого напитка
- Если нет времени, сделайте «чайный этап» 12–15 минут и сразу процедите — уже будет ярко.
- Чтобы избежать чайной пыли, кладите чай в большой пакет/мешочек для заваривания.
Лечебные / условно полезные свойства напитка
Алкогольный напиток. Допустимо говорить только о настроении и аромате, без медицинских обещаний.
Культура употребления этого напитка
Хорош для «умного» аперитива и спокойных вечеров: аромат сложный, вкус сухой. Пьют медленно, со льдом или в коротких коктейлях, чтобы почувствовать бергамот.
Предупреждения и рекомендации по противопоказаниям
Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, несовершеннолетним, людям с заболеваниями печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и тем, кому противопоказан алкоголь.
Напиток содержит алкоголь. Употребляйте ответственно и умеренно.
Эстетика подачи этого напитка
Подача — минималистичная: лёд, 50 мл инфьюза, 100–150 мл тоника/соды, полоска апельсиновой цедры. В бокале прозрачный, но аромат сразу выдаёт «бергамот».
Попробуйте также
- Для яркой цитрусовой атаки — «Юдзу-стайл без юдзу».
- Для премиальной горчинки — «Грейпфрут + кардамон».
Попробуйте приготовить: Вишнево-клубничный освежающий микс.
- Джин 700 мл
- Чай Earl Grey 2 ч.л
- Цедра апельсина ½ шт
-
Добавить Earl Grey в джин и настоять 10–25 минут.
-
Сразу убрать чай (процедить), чтобы не появилась горечь.
-
Добавить апельсиновую цедру и настоять ещё 2–4 часа.
-
Процедить и перелить в бутылку.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
