Бренди Смородиновое

Содержание рецепта

Настойка на чёрной смородине — это плотный, насыщенный напиток с ярким ягодным ароматом, лёгкой терпкостью и глубоким цветом. Делается на базе 40–45%, быстро набирает вкус за 10–21 день и особенно хороша тем, кто любит “ягодную мощь”, а не лёгкие компотные ноты.

Советы по приготовлению напитка

Смородину можно слегка раздавить, чтобы она быстрее отдала сок и аромат.
Листики смородины дают “садовую” свежесть — если есть, добавьте 3–4 штуки, но не больше.
Гвоздику используйте опционально и очень аккуратно: 1–2 бутона достаточно.
Подслащивайте постепенно: смородина любит сахар, но приторность ей не идёт.
Фильтрация обязательна: смородина даёт много мелкой взвеси — лучше сразу настроиться на фильтр.

Тонкости и нюансы при приготовлении

База: качественный алкоголь 40–45% без резкости — иначе смородиновая терпкость станет грубее.
Настаивать лучше в тёмном месте; прямой свет “съедает” аромат и портит цвет.
Фильтруйте в два этапа: марля, затем кофейный фильтр (возможно, не один).
Инструменты: банка, толкушка/ложка, марля, фильтр, воронка.

Дополнительные варианты рецепта напитка

Более пряно: добавьте маленький кусочек корицы или 1 бутон гвоздики на 3–5 дней.
Более мягко: сделайте сироп на коричневом сахаре — появится лёгкая карамельная нота.
Полегче: подавайте 1:2 с тоником или содовой, лёд, лимон — получится бодрый ягодный микс.

Хранение и дегустация напитка

Хранится хорошо в тёмной бутылке в прохладном месте. После подслащивания дайте постоять хотя бы 2 недели: терпкость сгладится, вкус станет ровнее. Подавайте охлаждённой или комнатной температуры — как нравится.

История напитка

Смородиновая настойка — один из самых узнаваемых домашних ягодных стилей: чёрная смородина имеет сильный аромат, который отлично “переживает” крепкую основу. Такие напитки часто делают в сезон ягод, а затем открывают зимой, когда хочется ярких летних ароматов.

Интересный лайфхак для этого напитка

Чтобы аромат был “как из сада”, добавьте пару листиков и уберите их через неделю — свежесть останется, а травянистость не успеет набрать силу.
Если фильтрация идёт тяжело, дайте настойке отстояться и сливайте по чуть-чуть с осадка — так быстрее и чище.

Лечебные / условно полезные свойства напитка

Смородиновый аромат и вкус могут поднимать настроение, а сам напиток даёт согревающий эффект. Но это алкоголь — никаких лечебных обещаний.

Культура употребления этого напитка

Её любят за “характер”: смородиновую настойку часто подают вечером, на домашних встречах, к закускам и сырам. Она уместна и на празднике, и в спокойный выходной — маленький бокал, разговоры, что-то вкусное на столе.

Предупреждения и рекомендации по противопоказаниям

Не рекомендуется беременным и кормящим, несовершеннолетним, людям с заболеваниями печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и всем, кому противопоказан алкоголь.
Напиток содержит алкоголь. Употребляйте ответственно и умеренно.

Эстетика подачи этого напитка

Подавайте в маленьком бокале или в тумблере со льдом. Украшение — несколько ягод смородины на шпажке или тонкая полоска лимонной цедры. В прозрачном стекле цвет выглядит особенно эффектно.

Попробуйте также

Если понравилась смородина, попробуйте: малиновое десертное бренди (легче и нежнее) или вишнёвое бренди (классика с мягкой ягодной сладостью).

Попробуйте приготовить: Чай с шафраном и мятой по-арабски.

Ингредиенты

Алкоголь 40–45% 1 л
Чёрная смородина 500-700 г
Листики смородины 3-4 шт
Гвоздика 1-2 шт
Сахар 150-250 г

Шаги

Печать

Смородину переберите, слегка раздавите, сложите в банку.
Добавьте листики и гвоздику (по желанию), залейте алкоголем.
Настаивайте 10–21 день в тёмном месте, периодически встряхивая.
Процедите (марля + фильтр).
Подсластите сиропом по вкусу, дайте постоять 1–2 недели и подавайте.

Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:

Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге

Публиковать свои собственные рецепты

Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:

Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru

— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.

Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru