Пряный ликёр на тмине с кориандром и апельсиновой цедрой: аромат яркий, “северный”, с лёгкой цитрусовой свежестью. Основа — водка и сахарный сироп. Вкус сладкий, пряный, слегка “хлебно-тминный” с апельсиновым послевкусием.
Советы по приготовлению напитка
- Тмин можно слегка размять, но без фанатизма: в порошок не превращать, иначе будет мутно.
- Цедру снимайте тонко, чтобы апельсин дал аромат, а не горечь.
- Сироп лучше варить коротко: растворили сахар — и достаточно, потом остудить.
- После сборки дайте ликёру “отдохнуть”: тмин сначала резкий, потом становится округлым.
- Для чистоты вкуса фильтруйте через кофейный фильтр.
Тонкости и нюансы при приготовлении
- Водка должна быть нейтральной — тмин не любит посторонние запахи.
- Настаивать 10–14 дней — оптимально: меньше может быть бледно, больше — слишком “лекарственно”.
- Не встряхивайте сильно, чтобы не поднять мелкую взвесь.
- Используйте пищевой тмин и кориандр (специи для кухни), а не “семена для посадки”.
- Хранить лучше в тёмном месте: аромат цедры чувствителен к свету.
Дополнительные варианты рецепта напитка
- Более цитрусовый: добавьте немного свежей цедры при выдержке на 2–3 дня, потом выньте.
- Менее пряный: уменьшите тмин до 1,5 ст. л. и выдерживайте чуть меньше.
- Полегче: чуть больше воды в сиропе и немного меньше сахара (по вкусу).
Хранение и дегустация напитка
Можно пить через пару недель после сборки, но лучше дать постоять подольше. Хранить в тёмном прохладном месте. Пить слегка охлаждённым, маленькими порциями.
История напитка (или стиля)
Тминные ликёры — распространённый североевропейский стиль: яркая пряность, сладость для баланса и цитрус как свежий акцент.
Интересный лайфхак для этого напитка
Если хочется “коктейльно”, добавляйте 15–20 мл в тоник или содовую со льдом — получается пряный, неожиданный микс.
Лечебные / условно полезные свойства напитка
Алкогольный ликёр: может давать расслабляющее настроение и согревающий эффект по ощущениям, без медицинских обещаний.
Культура употребления этого напитка
Чаще всего — как дижестив, после еды. Его пьют медленно, небольшими глотками, иногда в компании, когда хочется чего-то пряного и необычного.
Предупреждения и рекомендации по противопоказаниям
Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, несовершеннолетним, людям с заболеваниями печени, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и тем, кому противопоказан алкоголь.
Напиток содержит алкоголь. Употребляйте ответственно и умеренно.
Эстетика подачи этого напитка
Подавайте в маленьком бокале или рюмке-тюльпане. Можно украсить тонкой полоской апельсиновой цедры. Лёд обычно не нужен.
Попробуйте также
- Если нравится тминная тема, попробуйте ликёр «Нерис» — он суше и с можжевельником.
- Хотите медово-пряное — ликёр «Бочю».
Попробуйте приготовить: Апельсиново-коричный сбитень.
- Водка 40–45% 600 мл
- Вода 280 мл
- Сахар 350 г
- Тмин (зёрна) 2 ст.л
- Кориандр 1 ч.л
- Цедра апельсина 1 шт
-
Тмин, кориандр и цедру залейте водкой, настаивайте 10–14 дней.
-
Процедите и тщательно профильтруйте настой.
-
Сварите сироп из воды и сахара, остудите.
-
Смешайте настой с сиропом и дайте отдохнуть минимум 2 недели.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
