Ликер Бенедиктин — это знаменитый французский травяной ликер, разработанный в 1863 году. Несмотря на то, что оригинальный рецепт известен лишь узкому кругу лиц, существует домашний вариант приготовления этого ароматного напитка
Советы:
— Использовать только качественные ингредиенты
— Строго соблюдать пропорции
— Хранить в герметичной таре
Важные замечания
— Все операции с нагревом проводить на водяной бане 1:0
— Использовать только качественные ингредиенты
— При настаивании следить за темнением раствора
— Перед употреблением проверить вкус и при необходимости отрегулировать сладость или крепость
Примечание: Этот рецепт является упрощенной версией домашнего Бенедиктина. Оригинальный промышленный процесс включает дистилляцию в медных кубах и двухлетнюю выдержку в дубовых бочках 0:3, что невозможно повторить в домашних условиях.
Попробуйте приготовить: Настойка из ягод тундры.
- Ингредиенты для концентрата:
- Корень дягиля сухой 8 г
- Мелисса лекарственная 7 г
- Корица 6 г
- Мускатный орех молотый 6 г
- Горечавка желтая сухая (корень) ½ г
- Мята перечная 7 г
- Цедра апельсиновая 5 г
- Шафран ¼ г
- Корень аира сухой 4 г
- Ваниль 2.5 г
- Спирт 50-55% ½ л
- Ингредиенты для ликера:
- Концентрат 300 мл
- Коньяк крепостью 40-42% 370 мл
- Мед 160 г
- Сахар 750 г
- Вода 500 мл
-
— Все сухие травы и специи измельчить до порошкообразного состояния
— Смешать измельченные ингредиенты
— Залить спиртом 50-55%
— Настаивать в темном месте 10-14 дней, периодически встряхивая -
— Процедить через марлю или мелкое сито
— Отжать травы
— Профильтровать через бумажный фильтр -
— Растворить сахар в воде на водяной бане
— Добавить мед, тщательно перемешать
— Влить коньяк и настойку
— Профильтровать через марлю -
— Разлить в стеклянные бутылки
— Хранить в темном прохладном месте
— Настаивать 1-2 месяца -
Крепость готового ликера — около 35-40%.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
