Этот ликер — настоящий символ эпохи, непременный атрибут дружеских посиделок.
Этот рецепт ликера уходит корнями в глубокую историю итальянской кулинарной традиции. Марсала — не просто вино, а целая история, связанная с сицилийской культурой и мастерством виноделов. Изначально напиток создавался как домашний, семейный рецепт, передающийся из поколения в поколение.
Несколько профессиональных советов для идеального результата:
• Используйте только свежие яичные желтки высокого качества
• Температура молока должна быть около 60-70 градусов при смешивании с желтками
• Процеживайте смесь через мелкое сито для абсолютной гладкости
• Храните готовый ликер в герметичной стеклянной таре
Крепость готового напитка будет около 20-22 градусов. Рекомендуется подавать охлажденным в красивых маленьких рюмках после плотного ужина или в качестве аперитива.
Попробуйте приготовить: Чай из хризантем с финиками.
- сахар 350 г
- спирт 100 мл
- вино Марсала 100 мл
- молоко 500 мл
- яичные желтки 4 шт
- ваниль 1 стручок
-
В кастрюлю налейте молоко и всыпьте половину сахара. Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут. После кипячения дайте молоку остыть.
-
В отдельной емкости тщательно смешайте оставшийся сахар с яичными желтками до однородной консистенции.
-
В остывшее молоко добавьте семена из стручка ванили. Аккуратно введите молочную смесь в сахарно-желтковую массу, постоянно помешивая.
-
Влейте вино Марсала и спирт, продолжая интенсивно перемешивать.
-
Разлейте готовый ликер по стерильным бутылкам.
-
Важное условие: выдержите ликер в темном прохладном месте не менее 2 недель для полного созревания и гармонизации вкуса. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, так как они могут изменить цвет и консистенцию напитка.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
