Спирт играет важную роль в создании кремовых кулинарных смесей. Advocaat — классический голландский деликатес, представляющий собой нежную алкогольную эмульсию из яичных желтков. В Германии напиток известен под названиями «eierliker» и «eiercognac».
История происхождения
Интересную версию появления напитка описал Дэйв Брум в своей книге «Крепкие напитки и коктейли». По его словам, первоначально напиток возник на голландских плантациях в Бразилии. Местные жители ферментировали фрукты дерева абакате и употребляли полученный напиток. После возвращения на родину плантаторы адаптировали рецепт, заменив редкие экзотические фрукты яичными желтками и назвав новый напиток advocaat.
Классический рецепт
Традиционный рецепт Advocaat предполагает использование исключительно яичных желтков. Существуют варианты с добавлением молока или сливок, однако классическая версия остается неизменной. Популярный голландский бренд Warninks до сих пор придерживается оригинальной технологии
Попробуйте приготовить: Авокадовый кремовый ликер.
- яичные желтки 10 шт
- сахар 250 г
- бренди или джин 500 мл
- вода 250 мл
- ванильный сахар или экстракт
-
Тщательно взбить желтки с сахаром.
-
Добавить разбавленный спирт.
-
Внести ванильную добавку.
-
Для улучшения консистенции рекомендуется добавить около 5 грамм лецитина как эмульгатора.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
