Советы по приготовлению напитка:
Для более насыщенного вкуса используйте качественный бурбон или замените его коньяком.
Если хотите сделать напиток более легким, замените жирные сливки на молоко с меньшей жирностью.
Обязательно используйте свежий мускатный орех — он придаст эггногу неповторимый аромат.
Тонкости и нюансы:
Не перегревайте смесь, иначе желтки могут свернуться. Если у вас нет термометра, нагревайте смесь до первых признаков загустения, но не давайте ей закипеть.
Дополнительные варианты рецепта:
Для вегетарианского варианта замените яйца на растительные заменители, например, аквафабу.
Для безалкогольного эггнога исключите бурбон, добавив вместо него ванильный экстракт или апельсиновую цедру.
Хранение и подача напитка:
Эггног лучше всего подавать сразу после приготовления. Хранить его можно в холодильнике до 2 дней, но перед употреблением обязательно взбейте.
История напитка:
Эггног — традиционный праздничный напиток, который появился в Англии в XVI веке. Позже он стал популярен в США, где его часто ассоциируют с Рождеством.
Интересный лайфхак:
Чтобы придать эггногу более насыщенный вкус, добавьте в него щепотку корицы или кардамона.
Лечебные свойства напитка:
Благодаря яйцам и молоку эггног содержит большое количество белка и кальция. Мускатный орех способствует улучшению пищеварения и поднимает настроение.
Культура употребления напитка:
Эггног традиционно подают в высоких бокалах, украшая мускатным орехом и палочкой корицы. Его часто пьют во время праздников, особенно в кругу семьи или друзей.
Предупреждения и противопоказания:
Напиток содержит сырую яичную массу, поэтому будьте осторожны, если у вас есть аллергия или проблемы с иммунитетом. Также не рекомендуется употреблять эггног людям с непереносимостью лактозы.
Эстетика подачи напитка:
Подавайте эггног в изящных бокалах, украшенных веточкой мяты или свежей ягодой. Добавьте лед, если предпочитаете более прохладный вариант.
Попробуйте приготовить: Яичный напиток с молоком и специями.
- яичные желтки 4 шт
- сахар ⅓ стакана
- молоко 2 стакана
- жирные сливки 1 стакан
- мускатный орех ¾ чайной ложки
- бурбон 60 мл
- яичные белки 4 шт
- сахар 1 столовая ложка
- мускатный орех щепотка
-
Положите яичные желтки в кастрюлю. Взбейте их с сахаром до получения однородной кремообразной массы.
-
Влейте молоко и сливки, перемешайте венчиком до полного соединения.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь до температуры 75–80°C (используйте кухонный термометр).
-
Снимите с огня, добавьте мускатный орех и бурбон, перемешайте.
-
Охладите смесь в холодной воде до комнатной температуры, затем перелейте в большой кувшин, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
-
Взбейте яичные белки до образования мягких пиков, добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения устойчивой пены.
-
Аккуратно введите белковую массу в охлажденную основу, тщательно перемешайте.
-
Уберите в холодильник еще на 30 минут.
-
Перед подачей еще раз взбейте эггног, чтобы равномерно распределить яичные белки, которые могут всплывать на поверхность.
-
Подавайте, украсив щепоткой мускатного ореха.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
