Безалкогольные напитки получили своё название из-за отсутствия в них спиртного. Первые газированные напитки с ароматизаторами возникли в Европе в конце XVII века, и особенно они стали популярны во Франции.
Разновидности безалкогольных напитков отличаются размером упаковки, типом бутылки, производителем, вкусовыми характеристиками, ингредиентами и температурой подачи. Карбонизация используется не только для готовки по рецептам, но и для улучшения вкуса обычной питьевой воды, именуемой «минеральной».
Самыми распространёнными типами таких напитков являются ароматизированная вода, газировка, сладкий чай со льдом, фруктовые коктейли, иные газированные напитки, диетические их версии, фруктовые пунши, сельтерская вода и ликеро-водочные изделия.
У безалкогольных напитков множество названий, таких как газировка, лимонад, кола, шипучка и содовая. Более 34 миллиардов галлонов ежегодно продаются в более чем 200 странах мира. В США, в первые годы существования газировки, появилось свыше 1500 патентов на её производство.
Сладкие напитки способствуют росту количества бактерий в ротовой полости, что может приводить к разрушению зубов. Карбонизация была впервые использована англичанином Джозефом Пристли в 1767 году. Из-за опасений за здоровье населения правительства ужесточили правила производства и продажи безалкогольных напитков.
Среди ранних газировок XIX века популярны имбирный эль, содовая с мороженым, рутбир, Dr. Pepper, Coca-Cola и Pepsi. Coca-Cola является крупнейшим производителем, с напитками как Coca-Cola, Pepsi, Diet Coke и Fanta.
Автоматы для продажи газировки появились в начале 1800-х годов и были запатентованы в 1816 году. В среднем, в коле содержится 38 калорий на 100 граммов. США занимают 25% мирового рынка. Подслащенные напитки содержат большое количество килоджоулей, что может привести к ожирению. Особенно дети, привлеченные сладостью, рискуют набрать вес и заболеть диабетом.
Автоматизация производства бутылок началась в 1899 году с изобретением Майкла Оуэнса, что позволило изготавливать 58 тысяч бутылок в день. Безалкогольные напитки можно делать как в домашних условиях, так и промышленным способом.
Напитки с сахаром способствуют кариесу, ожирению и диабету 2 типа. Их также критикуют за содержание кофеина, влияющего на тревожность, и искусственных подсластителей, вызывающих привыкание.
Читайте так же: Танины в вине: изучаем науку о вашем излюбленном напитке.
Автор публикации
