Малиновое вино — это не только вкусный, но и полезный напиток, который можно изготовить самостоятельно в домашних условиях. Мы подробно расскажем, как изготовить 1 литр малинового вина, поделимся ингредиентами и пошаговой инструкцией.
- Малина 600 г
- Темный изюм 30 г
- Кипяченая и охлажденная вода 400 мл
- Сахар 350 г
- Фосфат аммония 1 г
- Лимонная кислота 1 г
- Дрожжи ⅕ г
- Сульфит ⅕ г
- Сорбат ⅕ г
-
В глубокой емкости положите 600 граммов спелой малины и добавьте 200 граммов сахара. Накройте емкость плотной тканью или марлей, оставьте на 24 часа. Это позволит ягодам выделить сок.
-
Промойте и нарежьте 30 граммов темного изюма, затем добавьте его в емкость с малиной. Влейте 200 мл воды, добавьте 1 грамм фосфата аммония, 1 грамм лимонной кислоты и подготовленные дрожжи. Хорошо перемешайте, накройте марлей и оставьте на 5 дней, ежедневно перемешивая для удаления пены.
-
После 5 дней аккуратно процедите получившуюся массу через мелкое сито или марлю в новую емкость для брожения.
-
К отфильтрованной жидкости добавьте оставшиеся 200 мл воды и 150 граммов сахара. Затем закройте емкость пробкой для брожения и оставьте на 7 дней.
-
Когда процесс брожения ослабнет или полностью остановится, добавьте 0,2 грамма сульфита и снова закройте пробкой.
-
Через 10 дней после завершения ферментации слейте прозрачную жидкость, оставив осадок на дне, и дайте вину настояться не менее 4 месяцев. Это время необходимо, чтобы вкус вина стал более гармоничным.
-
Перед тем как разлить напиток по бутылкам, добавьте 0,2 грамма сорбата на литр вина. Это поможет сохранить цвет и вкус готового продукта.
Подписывайтесь на наш сайт. https://napitki133.ru и Вы будете получать как новые так и старинные эксклюзивные рецепты приготовления в домашних условиях необычных напитков ,собранных со всего мира Также вы сможете сохранять на своей странице понравившиеся вам рецепты, общаться с друзьями , присылать на сайт для публикации свои любимые рецепты, участвовать в конкурсах и розыгрышах и выигрывать ценные призы! Если у вас нет времени читать и вы заняты домашними делами либо вы в дороге за рулем мы предлагаем вам АУДИО версии интересных статей и различной информации ! Вы можете опубликовать на сайте рекламу своей продукции и многое-многое другое.
Автор публикации
Я делал напиток из малины ,но это скорее была наливка чем вино.А вот здесь я увидел именно рецепт вина и по созреванию малины попробую сделать этот напиток.Не сомневаюсь что будет вкусно да и полезно.
Гид по выбору графинов оказался кстати. Купил модель с узким горлышком — аромат вина действительно раскрывается иначе.