Особенности вкуса и аромата:
Лавандовая медовуха обладает нежным, изысканным вкусом с легкой горчинкой и выраженным цветочным ароматом. Цвет напитка — янтарно-золотистый, с легкой опалесценцией. Крепость готового напитка составляет 12-14%.
Советы по подаче:
1. Температура подачи: 10-12°C
2. Используйте бокалы для белого вина или специальные бокалы для медовухи
3. Можно подавать как аперитив или дижестив
4. Отлично сочетается с легкими закусками, фруктовыми десертами, сырами
Хранение:
— Готовую медовуху хранить в темном прохладном месте
— Срок хранения — до 3 лет
— После открытия бутылки употребить в течение 2-3 недель
Противопоказания:
— Индивидуальная непереносимость лаванды
— Беременность и кормление
— Аллергические реакции
— Заболевания печени
Полезные свойства:
— Легкое седативное действие
— Улучшение пищеварения
— Антисептический эффект
— Снятие стресса
Рекомендации по улучшению вкуса:
— Добавление корицы
— Настаивание на миндале
— Легкая карамелизация меда перед брожением
Варианции рецепта:
1. С добавлением имбиря
2. С мятой
3. С чабрецом
Попробуйте приготовить: Экзотическая настойка на изюме с пряными нотками для гурманов.
- жидкий мёд 1.5 кг
- сушеные цветы лаванды 125 г
- вода 1.5 мл
- подкормка для дрожжей 1 ч.л
- специализированные дрожжи для медовухи (Wyeast 4184, WLP720)
-
Слегка подогрейте мёд на водяной бане для улучшения консистенции. Перелейте его в большую кастрюлю, добавьте кипяток и тщательно перемешайте.
-
Засыпьте цветы лаванды в емкость для брожения и залейте медовой смесью. Доведите общий объем до 3,5-4 л холодной водой, охладите до комнатной температуры. Добавьте дрожжи с подкормкой.
-
Для улучшения брожения можно подкислить сусло соком половины лимона или винной кислотой, что облегчит работу дрожжей.
-
Через 2 месяца брожения процедите напиток от лаванды и переместите в прохладное место (около 12°C) с установленным гидрозатвором. Через полгода снимите с осадка и разлейте по бутылкам.
-
Рекомендуется выдержка лавандовой медовухи не менее года для полного раскрытия вкуса и аромата.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
