Совет: Для наилучшего вкуса используйте свежемолотый кофе высокого качества.
Выбор посуды
Для приготовления традиционного кофе по-турецки важно использовать правильную турку. Предпочтительно медную или латунную емкость с узким горлышком. Объем турки должен быть в 2-3 раза больше объема готовящегося напитка.
Температурный режим
Оптимальная температура приготовления — 90-95 градусов. Слишком высокий нагрев приведет к горечи, а низкий — к невыраженному вкусу. Используйте только слабый огонь.
Варианты подачи
Классический турецкий кофе подается:
- В маленьких фарфоровых чашках
- С традиционным восточным сладким угощением
- При температуре 60-70 градусов
Хранение кофе
Для сохранения аромата и вкуса храните молотый кофе:
- В герметичной емкости
- Вдали от света
- При комнатной температуре
- Не более 2-3 недель после открытия упаковки
Попробуйте приготовить: Рецепт Турецкого Кофе.
