Советы по приготовлению напитка
Используйте любой чай по вашему вкусу. Жасминовый чай придаст напитку изысканный аромат, а кофейная комбуча порадует неожиданным вкусом. Не бойтесь экспериментировать!
Тонкости и нюансы приготовления напитка
СКОБИ будет расти с каждой партией. Вы можете отделять слои и делиться ими с друзьями, чтобы они могли присоединиться к процессу приготовления комбучи.
Дополнительные варианты рецепта напитка
Попробуйте кофейную комбучу по рецепту из книги Noma. Напиток получается насыщенным и вкусным, особенно если дать ему настояться в бутылке месяц или два.
Хранение и дегустация напитка
Готовую комбучу храните в холодильнике. Она сохраняет свежесть и аромат, в отличие от магазинных аналогов.
История напитка
Комбуча — древний напиток, который изначально использовался в Китае как целебное средство для укрепления здоровья.
Интересный лайфхак для этого напитка
Если хотите усилить вкус комбучи, добавьте свежие фрукты или ягоды перед вторым брожением. Это придаст напитку яркость и свежесть.
Лечебные свойства напитка
Комбуча богата пробиотиками, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
Культура употребления этого напитка
Комбучу пьют охлаждённой, наслаждаясь её освежающим вкусом и пользой для организма.
Предупреждения и рекомендации по противопоказаниям
Не рекомендуется употреблять комбучу людям с повышенной кислотностью желудка или аллергией на компоненты напитка.
Эстетика подачи этого напитка
Подавайте комбучу в прозрачных стаканах, украсив ломтиками фруктов или веточками мяты для дополнительного аромата и визуальной привлекательности.
Попробуйте приготовить: Ратафия из княженики: Искусство приготовления.
- симбиотическая культура бактерий и дрожжей (СКОБИ) 1 шт
- вода 1600 мл
- сахар 200 граммов
- чай 6 чайных ложек
-
Очистите бутылки для приготовления комбучи.
-
Нагрейте 200 мл воды и добавьте 200 граммов сахара в кастрюлю на слабом огне, чтобы сахар растворился.
-
Разлейте предыдущую партию комбучи по бутылкам. Для этого достаньте СКОБИ и немного жидкости из ферментера.
-
Процедите жидкость в отдельную ёмкость, чтобы удобно было наполнять бутылки.
-
Уберите бутылки с комбучей в холодильник.
-
Доведите смесь воды и сахара до кипения для стерилизации.
-
Добавьте чай и настаивайте 10 минут.
-
Очистите ферментер пока чай настаивается.
-
Добавьте примерно 1,2 литра воды из-под крана в ферментер.
-
Процедите чай в ферментер после завершения настаивания.
-
Добавьте СКОБИ и часть жидкости из предыдущей партии в ферментер.
-
Накройте ферментер и оставьте его для ферментации.
-
Дождитесь завершения процесса ферментации, который может занять от недели до 10 дней.
-
Пробуйте напиток и, когда он достигнет желаемого вкуса, разлейте его по бутылкам.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
