Княженика, известная также как арктическая малина или костяника, — это драгоценная жемчужина северных регионов. Ягода привлекает внимание не только своим уникальным вкусом и ароматом, но и потенциальными возможностями в кулинарии. Одним из наиболее изысканных способов использования княженики является приготовление ратафии — ароматного ликера, известного своей насыщенностью и утонченностью.
Употребление:
Ратафия из княженики великолепно подходит как аперитив или дижестив. Её можно подавать в чистом виде в небольших рюмках или использовать в качестве компонента для создания сложных коктейлей. Также она прекрасно сочетается с десертами, особенно с шоколадом и легкими бисквитами.
Попробуйте приготовить: Наливка «Клюква и яблоко», Рецепт — Водка из Асаи.
- Ягоды княженики 500 г
- Водка 1 л
- Сахар 250 г
- Ванильный стручок 1 шт
- Цедра лимона 1 шт
-
Внимательно переберите ягоды княженики, удалите мусор и тщательно промойте их под проточной водой. Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
-
В большую стеклянную банку положите подготовленные ягоды княженики. Добавьте ванильный стручок и цедру лимона. Залейте всё водкой, чтобы покрыть ягоды полностью. Накройте горлышко банки марлей или неплотно закройте крышкой.
-
Поставьте банку в тёмное, прохладное место. Ягоды должны настаиваться в течение 3–4 недель. Периодически проверяйте состояние настойки и мягко встряхивайте содержимое, чтобы улучшить выделение аромата и вкуса.
-
По истечении срока настаивания приготовьте сахарный сироп. Для этого в небольшой кастрюле растворите сахар в 250 мл воды, доведите до кипения, помешивая, и оставьте остыть.
-
Процедите настойку через марлю или мелкое сито, отделяя жидкость от ягод и крупных частиц ванили и цедры. Смешайте отцеженную настойку с предварительно остывшим сахарным сиропом.
-
Разлейте готовую ратафию по бутылкам и дайте ей настояться минимум неделю, чтобы вкус стал более гармоничным и сбалансированным.
Сохраните сайт в закладках
Коснитесь кнопки меню с тремя точками (⋮) в правом верхнем углу браузера. Коснитесь кнопки «☆ Добавить» рядом с Закладками. Страница будет добавлена на вкладку «Закладки» в меню кнопки с тремя точками. Выберите пункт «Добавить страницу в закладки» (или сочетание горячих клавиш Ctrl+D).
или
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и Вы сможете пользоваться всеми возможностями сайта:
- Сохранять понравившиеся рецепты в своем каталоге
- Публиковать свои собственные рецепты
- Заходите в Телеграм-чат — ежедневно новые лайфхаки, рецепты напитков, живое общение, вопросы, ответы, много интересной и полезной информации! Жмите кнопку Телеграм-чат в шапке сайта или переходите:
Ссылка на канал ТГ: https://t.me/vseospirtnom
Ссылка на канал VK: https://vk.com/club228518147?from=groups
Ссылка на канал ОК: https://ok.ru/group/70000032250707
Ссылка на канал Дзен: https://dzen.ru/recipes_stickers?utm_referrer=dzen.ru— Мы уважаем Вас и не делаем никаких рассылок по e-mail.
Ежедневные публикации новых, интересных и необычных рецептов.
С уважением, команда napitki133.ru
Автор публикации
