Этот ликер — настоящий символ эпохи, непременный атрибут дружеских посиделок.
Этот рецепт ликера уходит корнями в глубокую историю итальянской кулинарной традиции. Марсала — не просто вино, а целая история, связанная с сицилийской культурой и мастерством виноделов. Изначально напиток создавался как домашний, семейный рецепт, передающийся из поколения в поколение.
Несколько профессиональных советов для идеального результата:
• Используйте только свежие яичные желтки высокого качества
• Температура молока должна быть около 60-70 градусов при смешивании с желтками
• Процеживайте смесь через мелкое сито для абсолютной гладкости
• Храните готовый ликер в герметичной стеклянной таре
Крепость готового напитка будет около 20-22 градусов. Рекомендуется подавать охлажденным в красивых маленьких рюмках после плотного ужина или в качестве аперитива.
Попробуйте приготовить: Чай из хризантем с финиками.
