Ратафия из яблок

Ратафия из яблок это классическая сладкая настойка русского дворянства, которая сочетает в себе приятную крепость и тонкий фруктовый вкус. При правильном приготовлении получается напиток крепостью 40-45°, легко пьющийся и лишённый резкости, характерной для обычных креплёных напитков

Выбор яблок

Лучше всего использовать поздние сорта яблок.

Важна ароматность и твёрдость плодов.

Не обязательно использовать сладкие яблоки — из кислых сортов получается более интересный вкус.

Яблоки должны быть целыми, без гнили и червоточин.

Хранение и особенности

Хранить готовую ратафию лучше всего в прохладном месте.

Со временем вкус напитка только улучшается.

При правильной технологии получается напиток, который легко пьётся и лишён резкости, характерной для обычных креплёных напитков.

Важно помнить, что чем больше яблок используется, тем насыщеннее будет вкус готового напитка. Также стоит отметить, что хотя крепкий алкоголь традиционно считается мужским напитком, ратафия является приятным исключением из этого правила и отлично подходит для употребления всеми категориями ценителей качественных напитков.

Попробуйте приготовить: Ратафия из белой черешни.