Спотыкач: восточнославянская наливка из ягод и (или) фруктов.

Ингредиенты:

• 1 кг ягодно-фруктовой основы;
• 0,75 л очищенного самогона 40%;
• 0,5 л воды;
• 300-450 г сахара.

Технология приготовления:

1. Промываем фрукты, ягоды или их смесь.
2. Отправляем их в кастрюлю, добавляем сахар, воду, ставим на сильный огонь.
3. После закипания смеси убавляем огонь до минимума и варим 30 минут, постоянно помешивая.
4. В горячий сироп вливаем самогон. Оставляем остывать до комнатной температуры.Важно: температура сиропа должна быть не больше 70 градусов» Температура кипения спирта 78,3 градуса, при несоблюдении рецепта самогон может выпариться.
5. Переливаем спотыкач в банку для настаивания. Первичное настаивание – 2 недели в теплом темном месте.
6. Процеживаем напиток через несколько слоев марли. Разливаем по бутылкам.
7. Вторичное настаивание составляет 2 недели в темном холодном месте. По желанию перед подачей Спотыкач можно еще раз процедить.

Вас так-же может заинтересовать:

Домашний Рецепт сиропа Torani Diamond, Розовый самогон, Сироп мелиссы, Секретный рецепт Мохито изысканного освежающего напитка от французского мастера, Домашний персиковый ликер «Cuffs and Buttons», Домашний Персиковый Ликёр