Претендует на звание мексиканского, хотя на оригинальной этикетке была изображена фигура в тюрбане в мавританских арках. Теперь на нем изображен стереотипный мексиканец в сомбреро, в позе сиесты. Это второй по объему продаж ликер в мире.
Вариации:
- Для Tia Maria: используйте темный ром с пряностями
- Для шоколадного варианта: добавьте какао-порошок
Совет: Можно заменить молотые зерна на 10 ложек качественного растворимого кофе.
Техника безопасности
При приготовлении домашнего кофейного ликера важно соблюдать несколько ключевых правил:
- Работа со спиртом
- Используйте только пищевой спирт
- Работайте в хорошо проветриваемом помещении
- Избегайте открытого огня
- Используйте защитные перчатки
- Хранение
- Используйте стерильную стеклянную тару
- Плотно закрывайте крышку
- Храните подальше от детей
- Температура хранения: +5°C до +15°C
- Срок годности
- В герметичной емкости: до 6 месяцев
- После открытия: употребить в течение 1 месяца
- Периодически проверяйте однородность консистенции
Дополнительные рекомендации
- Для более насыщенного вкуса настаивайте ликер 2-3 недели
- Процеживайте через марлю для удаления осадка
- Экспериментируйте с соотношением кофе и спирта
Попробуйте приготовить так же: Домашний сироп с ароматом фенхеля.
