Лимончелло — это ароматный ликер, изготовленный из лимонов. Этот напиток очень популярен в южной части Италии. Традиционно, лимончелло делают из кожуры лимонов сорта Фемминелло Сент-Тереза, также известных как лимоны Сорренто или Сфусато. Однако, для этого рецепта подойдут любые лимоны на ваш вкус.
Применение и подача лимончелло
Лимончелло традиционно подается очень холодным, практически ледяным. Его можно хранить в морозильной камере, что придаст напитку особую свежесть. Лимончелло можно подавать как дижестив после обильного ужина или использовать в качестве ингредиента для различных коктейлей.
Идеи для коктейлей с лимончелло
Лимонный спритц
- 1 часть лимончелло
- 3 части игристого вина (просекко)
- Немного содовой
- Лед
- Ломтик лимона для украшения
Как приготовить:
- Наполните бокал льдом.
- Добавьте лимончелло.
- Долейте просекко и содовую.
- Аккуратно перемешайте и украсьте ломтиком лимона.
Лимонный мартини
- 1 часть лимончелло
- 1 часть водки
- 0,5 части свежевыжатого лимонного сока
- Лед
- Сахар для украшения края бокала
Как приготовить:
- Охладите бокал для мартини.
- Наполните шейкер льдом.
- Добавьте лимончелло, водку и лимонный сок.
- Встряхивайте до полного охлаждения.
- Украсьте край бокала сахаром.
- Процедите коктейль в подготовленный бокал.
Десерты с лимончелло
Лимончелло отлично подходит для ароматизации различных десертов. Попробуйте добавить его в мороженое, сорбеты, кремы или выпечку.
Лимончелло Тирамису
- 250 г маскарпоне
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 200 мл лимончелло
- 200 мл крепкого кофе
- Савоярди (дамские пальчики)
- Какао для присыпки
Как приготовить:
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Взбейте желтки с сахаром до получения легкой и воздушной массы.
- Добавьте маскарпоне и осторожно перемешайте.
- Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно введите в маскарпоне.
- Смешайте лимончелло и кофе в отдельной миске.
- Быстро обмакните савоярди в смесь лимончелло и кофе и выложите в форму.
- Покройте слоем крема.
- Повторяйте слои, пока не закончите ингредиенты, завершая кремом.
- Охладите тирамису в холодильнике минимум на 4 часа.
- Перед подачей присыпьте какао.
Лимончелло придаст вашим десертам особый аромат и свежесть, которые оценят ваши гости. Наслаждайтесь этим замечательным итальянским ликером в любом виде!
Попробуйте приготовить так же: Домашний Апельсиновый Ликер де Ларанха.
