🥔 Крахмал и другие полисахариды
Разделы
- Растворимая клетчатка: свойства и роль в питании
- Пектины
- Бета-глюканы
- Инулин
- Камеди как пищевые волокна
- Слизи как пищевые волокна
- Растворимые гемицеллюлозы
- Ферментация растворимой клетчатки кишечной микробиотой
- Короткоцепочечные жирные кислоты и ферментация клетчатки
- Растворимая клетчатка и консистенция содержимого кишечника
- Растворимая клетчатка и чувство насыщения
- Растворимая клетчатка и уровень глюкозы после еды
- Растворимая клетчатка и обмен холестерина