Освежающий томатный смузи с мятой
Свежий. Кисло-сладкий. Травянистый.
Описание и вкус
Томатный смузи с мятой — густой овощной напиток с яркой свежестью и выразительной кислинкой. Цитрусовый сок оживляет томатную основу, а мята добавляет прохладный травяной аромат. Сахар и соль мягко выравнивают вкус.
Вкус: вкус получается томатным и сочным, с лёгкой кислинкой лимона и лайма, прохладным ароматом мяты и аккуратным балансом сахара и соли.
Ингредиенты
- Помидоры 5 шт
- Сахар 1 ч.л
- Крупная соль 0,2 г
- Мята 2 веточки
- Лимон и лайм 1,5 шт
Оборудование
- Блендер
- Нож
- Разделочная доска
- Пресс для цитрусовых
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Тщательно промойте красные плоды под прохладной водой.
Аккуратно удалите жесткую серединку, сделав неглубокий надрез вокруг хвостика. -
Нарежьте помидоры на четыре части.
Отправьте их в блендер, перемешивая после каждого добавленного кусочка. -
Выжмите сок из лимона и половинки лайма, влейте в томатную массу.
-
Измельчите свежую мяту и добавьте в смесь.
Перемешайте, чтобы травка равномерно распределилась. -
Введите соль и сахар.
Попробуйте, при необходимости скорректируйте вкус. -
Подавайте немедленно, пока напиток не потерял свежесть!
Советы и нюансы
- Заранее охладите все ингредиенты — так смузи получится бодрее.
- Используйте только спелые, сочные помидоры.
- Мята должна быть свежей и ароматной.
- После добавления каждого кусочка помидора перемешивайте массу в блендере.
- Сок цитрусовых вводите в томатную массу после измельчения.
- Пробуйте напиток перед подачей и корректируйте баланс соли и сахара.
- Подавайте сразу после приготовления.
Варианты рецепта
- Ледяной: добавить лёд при подаче.
- Цитрусовый: скорректировать соотношение лимонного и лаймового сока по вкусу.
- Мятный: сделать травяной аромат выразительнее, увеличив долю мяты.
- Мягкий: уменьшить выраженность цитрусовой кислинки по вкусу.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу; хранение не предусмотрено, поскольку напиток быстро теряет свежесть.
- Подача: Подавайте немедленно, пока напиток сохраняет свежесть, в высоких стеклянных бокалах. По желанию добавьте лёд и украсьте веточкой свежей мяты.
Предупреждение
При аллергии или индивидуальной непереносимости цитрусовых напиток не употреблять.
При чувствительности к мяте или помидорам соблюдайте осторожность.