Шоколадный смузи с бананом и свеклой
Шоколадный. Бархатистый. Яркий.
Описание и вкус
Смузи из свёклы и банана сочетает шоколадный вкус, мягкую текстуру и яркий цвет. Какао и кардамон делают его выразительным, а розовая вода добавляет тонкий аромат. Смузи стали популярны в 1960-х годах как быстрый вариант перекуса.
Вкус: вкус получается шоколадно-банановым, с лёгкой свекольной сладостью, кардамонной пряностью и тонким цветочным ароматом розовой воды.
Ингредиенты
- сырая свекла 1 шт
- банан 3 шт
- натуральный йогурт 3 ст. л.
- холодное молоко 300 мл
- молотый кардамон 0.25 ч. л.
- розовая вода 1 ст. л.
- нарезанный миндаль 2 ст. л.
- семена чиа 1.5 ст. л.
- сахар 2-3 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- кубики льда 150 г
Оборудование
- Блендер
- Нож
- Разделочная доска
- Мерный стакан
- Бокал для подачи
Шаги приготовления
-
Очистите свеклу и нарежьте ее небольшими кубиками.
-
Очистите бананы и нарежьте их кубиками.
-
В чашу блендера добавьте бананы, кубики свеклы, йогурт и холодное молоко.
-
Добавьте какао-порошок, молотый кардамон, сахар, кубики льда, розовую воду и 1/2 ст. л. семян чиа.
-
Взбивайте до получения однородной массы.
-
Перелейте смузи в бокалы для подачи.
-
Украсьте нарезанным миндалем, несколькими ломтиками банана, мелкими кубиками свеклы и посыпьте оставшимися семенами чиа.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте замороженные бананы.
- Если нужен менее сладкий вкус, уменьшите количество сахара.
- Для более освежающей текстуры добавьте больше льда.
- Свёкла отвечает за яркий цвет и лёгкую сладость напитка.
- Розовую воду можно заменить ванильным экстрактом.
- Чтобы смузи получился гуще, добавьте половину авокадо.
- Семена чиа украшают напиток и делают его более питательным.
Варианты рецепта
- Веганский: заменить молоко и натуральный йогурт миндальными или овсяными аналогами.
- Пряный: добавить щепотку корицы.
- Натурально сладкий: использовать мёд вместо сахара.
- Густой: добавить половину авокадо для кремовой текстуры.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления. При необходимости храните в холодильнике не более 2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных высоких бокалах, при желании с соломинкой. Украсьте ломтиками банана, мелкими кубиками свёклы, нарезанным миндалём и семенами чиа. Напиток подходит для завтрака или перекуса.
Предупреждение
При аллергии на орехи замените миндаль семенами подсолнечника.
При непереносимости молочных продуктов замените молоко и йогурт подходящими растительными аналогами.
При диабете уменьшите количество сахара или используйте подходящий заменитель.