Смузи с папайей и обжаренными помидорами
Тропический. Дымный. Освежающий.
Описание и вкус
Смузи из папайи и помидоров сочетает тропическую сладость спелой папайи с насыщенным ароматом слегка обугленных томатов. Газированная вода, лёд и чёрная соль делают напиток освежающим и выразительным.
Вкус: во вкусе соединяются мягкая сладость папайи, кисловатая томатная нота, лёгкий аромат обжарки и минеральный оттенок чёрной соли.
Ингредиенты
- папайя 500 г
- помидоры 2 шт
- черная соль 0,25 ч. л.
- кубики льда 4 шт
- газированная вода 200 мл
Оборудование
- Соковыжималка
- Сковорода
- Шумовка
- Блендер
Шаги приготовления
-
Возьмите соковыжималку и добавьте мякоть спелой папайи.
-
На газовой плите обжарьте 2 помидора до состояния легкого обугливания, примерно на 80%. Используйте шумовку для удобства.
-
Очистите помидоры от кожицы, промойте их под проточной водой и измельчите до состояния пюре.
-
Добавьте пюре из помидоров в соковыжималку с папайей и смешайте в течение 1 минуты.
-
Влейте газированную воду и добавьте черную соль по вкусу.
-
В стакан положите кубики льда и наполните его приготовленным соком. Подавайте охлажденным.
Советы и нюансы
- Выбирайте спелую папайю с мягкой мякотью.
- Обжаривайте помидоры до лёгкого обугливания, но не допускайте, чтобы они перегорели.
- После обжарки очистите помидоры от кожицы и промойте их под проточной водой.
- Не переусердствуйте с чёрной солью: она должна подчёркивать вкус, а не доминировать.
- Для более свежего вкуса используйте замороженные кубики из газированной воды вместо обычного льда.
- Если папайя недостаточно сладкая, добавьте мёд или сахар.
Варианты рецепта
- Более сладкий: добавить мёд или сахар, если папайя недостаточно сладкая.
- Мятный: добавить веточку мяты для освежающего оттенка.
- С кислинкой: добавить немного лимонного сока.
- Ледяной: использовать замороженные кубики из газированной воды вместо обычного льда.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить напиток сразу после приготовления. При необходимости храните его в холодильнике не более 2 часов.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления охлаждённым в высоких прозрачных стаканах. Для подачи можно использовать соломинку и украсить напиток кусочком папайи, долькой лайма или веточкой мяты.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при аллергии на папайю или помидоры.