Смузи с киви, бананом и шпинатом

Описание и вкус

Смузи с киви и бананом — густой зелёный напиток со свежей кислинкой, мягкой сладостью и кремовой текстурой. Шпинат и яблоко добавляют травянистые и фруктовые оттенки. Зелёные смузи стали особенно популярны в 2010-х годах благодаря движению за здоровое питание.

Вкус: кислинка киви и лимонной цедры сочетается со сладостью банана и яблока, а шпинат добавляет мягкий травянистый оттенок.

Советы и нюансы

• Для большей сладости используйте переспелый банан с тёмными пятнами на кожуре.
• Если блендер перегружен, добавьте 1–2 столовые ложки воды и взбивайте короткими импульсами.
• Заморозьте яблоко на 30 минут перед приготовлением, чтобы усилить освежающий эффект.
• Шпинат можно слегка обдать кипятком, но это уменьшит содержание витаминов.
• Для более насыщенного зелёного цвета добавьте щепотку спирулины.
• Чтобы подчеркнуть цвет, выбирайте прозрачную или контрастную посуду.

Варианты рецепта

• Веганская версия: заменить воду на миндальное молоко.
• Протеиновый вариант: добавить 1 мерную ложку ванильного протеина.
• Детокс-версия: включить в состав 50 г свежего огурца без кожицы.
• Без яблока: заменить яблоко на 50 г авокадо.

Выдержка, хранение и подача

• Хранение: Лучше употребить сразу: при контакте с воздухом банан окисляется и меняет цвет. Если нужно сохранить напиток, перелейте его в герметичную бутылку и уберите в холодильник на срок до 4 часов.
• Подача: Подавайте сразу в охлаждённых бокалах для мартини или прозрачной контрастной посуде. Украсьте завитками лимонной цедры; для подачи можно использовать трубочку из нержавеющей стали. Смузи подходит для завтрака или перекуса после тренировки.

Предупреждение

При аллергии на латекс киви может вызывать нежелательную реакцию.

При непереносимости фруктозы яблоко можно заменить авокадо.