Кардамонный чай с имбирем и туласи
Пряный. Молочный. Согревающий.
Описание и вкус
Чай с кардамоном и имбирём — пряный молочный напиток с согревающим характером и травяным ароматом туласи. Кардамонный чай издавна используют в индийской традиции. Напиток готовят непосредственно перед подачей.
Вкус: мягкий молочный вкус сочетается с тёплой пряностью кардамона и имбиря, ароматом туласи и лёгкой сладостью.
Ингредиенты
- вода 1.5 стакана
- чай Taj Mahal 1 ч. ложка
- порошок имбиря 0.25 ч. ложки
- семена ажгона 0.25 ч. ложки
- веточки свежего туласи (базилика священного) 2 шт
- кардамон 3-4 шт
- сахар 2 ст. л.
- молоко Goodlife 1 стакан
Оборудование
- Кастрюля
- Сито
- Чашка
Шаги приготовления
-
Вскипятите воду с кардамоном, семенами ажгона, веточками туласи и имбирным порошком.
-
Добавьте чай и снова доведите до кипения.
-
Всыпьте сахар по вкусу.
-
Влейте молоко и кипятите еще одну минуту.
-
Процедите готовый кардамонный чай и разлейте по чашкам.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса слегка обжарьте кардамон и семена ажгона перед добавлением в воду.
- Используйте свежие веточки туласи для более выразительного аромата.
- Сахар добавляйте по вкусу.
- После добавления молока соблюдайте указанное в рецепте кипячение.
- Процедите напиток перед подачей, чтобы убрать пряности и травы.
- Для подачи выберите прозрачные чашки; напиток можно украсить веточкой туласи или долькой лимона.
Варианты рецепта
- Растительный: заменить молоко миндальным или кокосовым молоком
- Согревающий: добавить щепотку чёрного перца
- Насыщенный: слегка обжарить кардамон и семена ажгона перед варкой
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачных чашках. Напиток можно украсить веточкой туласи или долькой лимона. В индийской традиции такой чай пьют утром для бодрости или вечером для расслабления.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при индивидуальной непереносимости компонентов.
При аллергии на молоко замените его подходящей растительной альтернативой.
При чувствительности к кофеину учитывайте наличие чая в составе.