Малийский имбирный сок с лимоном и мятой
Пряный. Цитрусовый. Освежающий.
Описание и вкус
Имбирный сок с лимоном — пряный безалкогольный напиток с освежающим цитрусовым акцентом. В Мали его традиционно готовят для утоления жажды в жаркую погоду и подают на семейных праздниках. Мята смягчает выразительность имбиря и добавляет прохладный аромат.
Вкус: вкус яркий, пряно-острый и кисло-сладкий, с сочным ароматом лимона и прохладным мятным оттенком.
Ингредиенты
- корень имбиря 150 г
- вода 350 мл
- лимон 4 крупных
- сахар 200 г
- вода 1.6 л
- листья свежей мяты 16 шт
Оборудование
- Блендер
- Марля или сито
- Кувшин
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Поместите кусочки имбиря в блендер, залейте 350 мл воды и измельчите до получения густой пастообразной массы.
-
Процедите смесь через марлю или сито, тщательно отжимая сок из имбирной массы в кувшин объемом 2 литра.
-
Добавьте лимонный сок и сахар в имбирный сок, перемешайте до полного растворения сахара.
-
Влейте 1,6 л воды, хорошо перемешайте.
-
Подавайте напиток, украсив размятыми листьями мяты.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса можно предварительно заморозить кусочки имбиря: это облегчит измельчение и усилит аромат.
- Процеживайте имбирную массу через марлю или мелкое сито, тщательно отжимая её.
- Сахар сначала полностью растворите в смеси имбирного и лимонного сока.
- Используйте кувшин достаточного объёма, чтобы удобно перемешать напиток с водой.
- Мяту лучше слегка размять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить её свежий аромат.
Варианты рецепта
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара по вкусу
- Мятный: добавить больше размятых листьев мяты при подаче
- Более пряный: использовать замороженные кусочки имбиря перед измельчением
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике в закрытом кувшине; перед подачей перемешать.
- Подача: Подавайте охлаждённым в высоких прозрачных бокалах со льдом. Украсьте размятыми листьями мяты и дольками лимона; напиток особенно уместен на семейных праздниках и торжествах.
Предупреждение
Не рекомендуется при аллергии на имбирь или цитрусовые.
При обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта напиток лучше исключить.
Людям с индивидуальной чувствительностью к мяте следует соблюдать осторожность.