Свежий ананасовый смузи с кокосовым молоком и бананом
Тропический. Кремовый. Освежающий.
Описание и вкус
Ананасовый смузи с кокосом — густой тропический напиток с бананом и греческим йогуртом. Рецепт вдохновлён меню большого буфета в Caesars Palace в Лас-Вегасе. Заморозка ананаса делает текстуру особенно кремовой.
Вкус: сладость спелого банана и ананаса сочетается с мягким кокосовым ароматом и кисломолочной нежностью йогурта.
Ингредиенты
- свежий ананас 3 чашки
- спелые бананы 1.5 шт
- кокосовое молоко 3 чашки
- греческий йогурт 3 чашки
Оборудование
- Нож
- Разделочная доска
- Кастрюля
- Кухонный комбайн или венчик
- Марлевый мешочек
- Литровая банка
- Стакан и соломинки
Шаги приготовления
-
Разрежьте ананас вдоль на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 1 дюйм. Сохраните сердцевину для дальнейшего использования. Очистите ломтики от кожуры. Отправьте верхушку ананаса и кожуру в компост. Заморозьте кусочки ананаса на 30 минут.
-
Для приготовления кокосового молока насыпьте 8 унций тертого кокоса в кастрюлю, залейте 4 чашками почти кипящей воды и оставьте настаиваться на 16 минут.
-
Когда смесь немного остынет, взбейте ее в кухонном комбайне или венчиком до получения молочной консистенции (около 2 минут).
-
Поместите марлевый мешочек для орехов в литровую банку и медленно влейте смесь внутрь. Завяжите мешочек и оставьте остывать.
-
Когда жидкость остынет, поднимите мешочек и отожмите его. Используйте тертый кокос для выпечки. Оставшееся кокосовое молоко храните в холодильнике — оно будет свежим в течение недели.
-
Когда кусочки ананаса заморозятся, используйте одну чашку для приготовления смузи, а остальные оставьте для дальнейшего использования.
-
Поместите в кухонный комбайн одну чашку замороженных кусочков ананаса, половину банана, чашку кокосового молока и чашку греческого йогурта (или кешью-молока). Взбивайте до получения кремообразной консистенции. Получится две большие порции смузи. Наслаждайтесь!
Советы и нюансы
- Для более густой текстуры добавьте больше замороженных кусочков ананаса.
- Если нужен более сладкий вкус, используйте мёд или сироп агавы.
- Сердцевину ананаса сохраните для чая или выпечки.
- Отжатый тёртый кокос можно использовать в выпечке.
- Прозрачные стаканы подчеркнут яркий цвет напитка.
Варианты рецепта
- Густой: добавить больше замороженных кусочков ананаса.
- Слаще: добавить мёд или сироп агавы.
- Без молочных продуктов: заменить греческий йогурт кешью-молоком.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Оставшееся кокосовое молоко храните в холодильнике; оно будет свежим в течение недели. Готовый смузи лучше подавать сразу.
- Подача: Подавайте сразу после взбивания в высоких прозрачных стаканах с соломинкой. Украсьте ломтиком ананаса, кокосовой стружкой или свежими ягодами. Смузи подходит для завтрака, перекуса и жаркого дня.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при аллергии на ананас, кокос или молочные продукты.
При хронических заболеваниях проконсультируйтесь с врачом перед употреблением.