Ферментированные зерновые продукты
Материалы
- Закваска для хлеба
- Пшеничная хлебная закваска
- Ржаная хлебная закваска
- Цельнозерновая хлебная закваска
- Левен — французская хлебная закваска
- Ферментированное тесто для хлеба
- Хлеб на натуральной закваске
- Ржаной хлеб на закваске
- Пшеничный хлеб на закваске
- Сан-францисский хлеб на закваске
- Бородинский хлеб на закваске
- Инжера — эфиопская ферментированная лепёшка
- Доса — индийский ферментированный блин
- Идли — индийские ферментированные рисовые лепёшки
- Уттапам — индийская ферментированная лепёшка
- Аппам — южноиндийские ферментированные блины
- Путу — ферментированная рисовая выпечка
- Сель роти — непальская рисовая выпечка
- Уджи — восточноафриканская ферментированная каша
- Оги — западноафриканская ферментированная зерновая масса
- Акаму — нигерийская ферментированная кукурузная каша
- Коко — ганская ферментированная каша
- Кенки — ганский продукт из ферментированной кукурузы
- Банку — ганское блюдо из ферментированного зернового теста
- Гари — западноафриканская ферментированная крупка из маниока
- Тапай из клейкого риса
- Тапай из маниока
- Тапе кетан — индонезийский ферментированный клейкий рис
- Цзюнян — китайский сладкий ферментированный рис
- Солодовая ферментация зерна
- Солод ржаной ферментированный
- Красный ферментированный рис
- Рисовая закваска для ферментации