Венгерская Водка
Цветочный. Пряный. Насыщенный.
Описание и вкус
Венгерская водка — крепкий ароматизированный напиток с выразительным цветочно-травяным характером. В основе — мускатные цветы, лаванда, розмарин и пионы. Настаивание и последующая перегонка делают аромат сложным, а вкус — насыщенным.
Вкус: в аромате звучат лаванда и пионы, а мускатные цветы и розмарин добавляют пряную глубину.
Ингредиенты
- Водка 6 л
- Мускатные цветы 100 г
- Цветы лаванды 200 г
- Розмарин 100 г
- Цветы пиона 50 г
Оборудование
- Ступка и пестик
- Стеклянная банка или бутыль
- Марля или сито
- Кастрюля
- Перегонный аппарат
- Бутылка
Шаги приготовления
-
Начните с тщательной промывки всех цветов, чтобы удалить возможные загрязнения.
После этого высушите их на бумажном полотенце. -
В глубокой стеклянной банке или бутыли смешайте мускатные цветы, цветы лаванды, розмарин и цветы пиона.
Залейте смесь водкой, тщательно перемешивая, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. -
Закройте банку плотной крышкой или пробкой и поставьте в теплое, темное место.
Дайте настояться в течение 5-6 дней.
Каждый день осторожно встряхивайте банку, чтобы активировать ароматы и вкусы. -
По истечении времени настаивания, аккуратно слейте настойку через марлю или мелкое сито в кастрюлю.
Убедитесь, что цветы и травы полностью отделены от жидкости.
Перегревайте жидкость на слабом огне.
Если у вас есть дистиллятор, используйте его для получения более чистого продукта. -
После перегонки снова отфильтруйте получившуюся водку через чистую марлю или специальный фильтр для напитков, чтобы удалить все остатки трав и цветов.
-
Перелейте готовую венгерскую водку в чистые бутылки, закройте их пробками и оставьте в темном месте для дальнейшего хранения.
Советы и нюансы
- Тщательно промойте цветы и полностью обсушите их перед настаиванием.
- Используйте глубокую стеклянную банку или бутыль с плотной крышкой.
- Ежедневно осторожно встряхивайте ёмкость, чтобы аромат равномерно переходил в водку.
- После настаивания отделите цветы и травы через марлю или мелкое сито.
- Для более чистого продукта используйте дистиллятор, если он есть.
- После перегонки повторно профильтруйте напиток и разливайте только в чистые бутылки.
- Перегонку проводите на исправном оборудовании и не оставляйте процесс без контроля.
Варианты рецепта
- Аперитивный: подавать охлаждённым в рюмках.
- Коктейльный: использовать готовую водку в составе коктейлей.
- Более прозрачный: повторить фильтрацию через чистую марлю или специальный фильтр.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: 5–6 дней в тёплом тёмном месте; ежедневно встряхивать.
- Хранение: Хранить в чистых закрытых бутылках в тёмном месте.
- Подача: Подавайте охлаждённой в рюмках как аперитив или используйте в коктейлях. Цветочный аромат напитка хорошо раскрывается в небольшой порции.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.