Медовая водка с эссенцией
Пряный. Медовый. Насыщенный.
Описание и вкус
Медовая водка с эссенцией — крепкий напиток с насыщенным пряным ароматом и мягкой медовой основой. Домашняя эссенция из корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и ванили придаёт напитку выразительный характер. После выдержки водка становится прозрачной и гармоничной.
Вкус: вкус сочетает медовую мягкость с тёплыми нотами корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха и ванили.
Ингредиенты
- Корица (для эссенции) 3 г
- Гвоздика (для эссенции) 1 г
- Имбирь (для эссенции) 3 г
- Мускатный орех (для эссенции) 2 г
- Ваниль (для эссенции) 4 г
- Спирт 60 % (для эссенции) 150 мл
- Мед 0,5 кг
- Спирт (95%) 0,5 л
- Лимонный сок 4 мл
- Вода 200 мл
- Эссенция 5-10 мл
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Бутылка
- Сито
Шаги приготовления
-
Подготовка эссенции:
Смешайте все специи.
Растворите их в спирте максимально полно. -
Возьмите эмалированную кастрюлю.
Налейте 200 мл воды.
Доведите до кипения. -
Добавьте мед в кипящую воду.
Кастрюля должна быть объемом не менее двойного объема.
Кипятите около 12 минут.
Снимите пену.
Выключите огонь. -
Дайте меду немного остыть.
Введите лимонный сок.
Добавьте эссенцию.
Медленно влейте спирт.
Постоянно помешивайте. -
Разлейте по бутылкам.
Оставьте на 3-6 месяцев.
Дождитесь прозрачности напитка.
Советы и нюансы
- Основные ингредиенты рассчитаны на 1 л готового напитка.
- Количество эссенции регулируйте по вкусу.
- Для более насыщенного аромата используйте до 10 мл эссенции.
- Берите эмалированную кастрюлю объёмом не менее двойного объёма смеси.
- При кипячении меда снимайте пену.
- Спирт вливайте медленно, постоянно помешивая.
- При розливе аккуратно слейте прозрачную часть, а оставшийся напиток профильтруйте.
Варианты рецепта
- Мягкий аромат: использовать меньше эссенции по вкусу.
- Насыщенный аромат: добавить эссенцию до верхней границы рецепта.
- Прозрачный розлив: слить прозрачную часть, остаток профильтровать.
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Выдерживать 3–6 месяцев до прозрачности напитка.
- Хранение: Хранить в плотно закрытых бутылках после розлива.
- Подача: Подавайте охлаждённой или при комнатной температуре в небольших рюмках. Перед подачей аккуратно отделите прозрачную часть напитка.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.