Виски Медово-карамельный

Описание и вкус

Виски с мёдом и карамелью — домашний напиток на нейтральном алкоголе с дубом среднего обжига. Он сочетает мягкость, лёгкую сладость, ванильную древесность и оттенок жжёного сахара. Карамельные и медовые ноты здесь имитируют характер выдержки и обжига.

Вкус: мягкий, чуть сладковатый вкус раскрывается карамелью, мёдом, ванильной древесностью и лёгким ароматом дуба.

Советы и нюансы

• Мёд и карамель вводите аккуратно: напиток легко пересластить.
• Карамель используйте в виде сиропа из жжёного сахара — так она растворяется равномернее.
• Дуб среднего обжига обычно лучше сочетается с карамелью, чем сильный.
• Не нагревайте напиток: все добавки вводятся при комнатной температуре.
• Если сомневаетесь в сладости, добавляйте карамель по ¼ ч. л.
• Мёд может дать лёгкую мутность; фильтрация через кофейный фильтр и отстой помогут добиться чистоты.
• Для проверки сладости сделайте пробник: 50 мл настойки, капля карамели и капля мёда.

Варианты рецепта

• Более ванильный: добавить щепотку ванили на 3–5 дней, затем убрать.
• Менее сладкий: уменьшить мёд до ½ ч. л. или убрать карамель.
• Более бочковой: увеличить дуб до 7–8 г и внимательно следить за сроком настаивания.

Выдержка, хранение и подача

• Выдержка: Настаивать 2–3 недели в темноте, раз в неделю слегка встряхивая и пробуя. После фильтрации дать отдохнуть 1–2 недели.
• Хранение: Хранить в плотно закрытой стеклянной бутылке в темноте.
• Подача: Подавайте при 16–20 °C в тюльпане или снифтере, без льда. Напиток пьют медленно, как дижестив, сочетая с десертами, шоколадом или орехами.

Предупреждение

Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.