Домашний Сливовый Джин
Насыщенный. Пряный. Фруктовый.
Описание и вкус
Сливовый джин — крепкий фруктовый напиток с насыщенным пряным профилем. Сливы, ваниль, лимонная цедра, корица и имбирь постепенно передают джину цвет, аромат и мягкую сладость. После фильтрации напиток становится чистым и выразительным.
Вкус: во вкусе сочетаются спелая слива, мягкая сладость, ваниль, цитрусовая свежесть, корица и тёплая пряность имбиря.
Ингредиенты
- Сливы 450 г
- Сахар 115 г
- Ваниль 1 стручок
- Лимонная цедра 1 ч.л
- Корица 1 палочка
- Имбирь 1 ч.л
- Джин 1 л
Оборудование
- Бутылка
- Муслиновая ткань или кофейный фильтр
Шаги приготовления
-
Возьмите чистую бутылку большого объема, которая прошла стерилизацию.
-
Аккуратно разместите в ней сливы, сахар, ваниль, лимонную цедру, корицу и имбирь.
-
Залейте сверху джин до полного покрытия ингредиентов.
-
Герметично закупорьте бутылку.
-
Оставьте бутылку в темном месте на срок не менее шести месяцев.
Помните, что чем больше времени ликер будет настаиваться, тем богаче и насыщеннее будет его вкус. -
После завершения настаивания процедите напиток.
Используйте для этого муслин или кофейный фильтр. -
Разлейте готовый сливовый джин по подготовленным стерилизованным бутылкам меньшего объема.
-
После того как вы разольете готовый сливовый джин по бутылкам, не забудьте повторно стерилизовать пробки или крышки, чтобы максимально удлинить срок хранения джина и сохранить его вкусовые качества.
Советы и нюансы
- Сливы можно надрезать или слегка раздавить перед закладкой, чтобы усилить выделение сока и аромата.
- Сахар регулируйте по желаемой сладости, не меняя порядок приготовления.
- Периодически встряхивайте бутылку во время настаивания, чтобы сахар лучше растворялся, а ингредиенты смешивались.
- Если вкус после настаивания кажется слишком концентрированным, разбавьте напиток небольшим количеством воды.
- Для другого пряного акцента можно добавить гвоздику или перец.
- Используйте только чистые стерилизованные бутылки, фильтр и пробки или крышки.
Варианты рецепта
- Более сладкий: увеличить количество сахара по вкусу
- Мягкий: разбавить готовый напиток небольшим количеством воды
- Пряный: добавить гвоздику или перец при настаивании
- Коктейльный: использовать готовый сливовый джин как основу для коктейлей
Выдержка, хранение и подача
- Выдержка: Настаивать в тёмном месте не менее шести месяцев. Чем дольше выдержка, тем насыщеннее вкус.
- Хранение: Храните в прохладном тёмном месте, защищённом от прямого солнечного света. При правильном хранении напиток может сохраняться несколько лет.
- Подача: Подавайте хорошо охлаждённым, в чистом виде или используйте как основу для коктейлей. Для подачи можно украсить напиток свежей сливой или веточкой мяты.
Предупреждение
Напиток содержит алкоголь. Не предназначен для несовершеннолетних, беременных и кормящих женщин, а также людей, которым употребление алкоголя противопоказано. Употребляйте ответственно и умеренно.