Освежающий холодный кофе с корицей и ванилью
Холодный. Пряный. Кремовый.
Описание и вкус
Кофе с корицей и ванилью — холодный молочный напиток с кремовой пеной, льдом и шоколадным акцентом. Холодный кофе стал особенно популярен в середине XX века, когда начали экспериментировать с охлаждёнными версиями привычных напитков. Вкус получается пряным, мягким и умеренно сладким.
Вкус: мягкий молочный вкус сочетается с ароматной корицей, ванилью, сладостью сахара и шоколадным послевкусием.
Ингредиенты
- охлажденного цельного молока 400 мл
- растворимого кофе 2 ст. л.
- теплой воды 4 ст. л.
- молотой корицы 1/2 ч. л.
- ванильного экстракта 1/2 ч. л.
- сахара 3 ст. л.
- кубиков льда 10 шт
- Шоколадный сироп 30 мл
Оборудование
- Блендер
- Высокий бокал
Шаги приготовления
-
В блендер с венчиковой насадкой добавьте растворимый кофе, сахар и теплую воду. Взбивайте до получения однородной и кремообразной массы.
-
Добавьте молотую корицу, ванильный экстракт, половину охлажденного молока и кубики льда. Взбивайте еще раз.
-
Влейте оставшееся молоко и снова взбейте до образования пены.
-
Перелейте напиток в высокие бокалы, предварительно смазанные шоколадным сиропом и охлажденные в морозильнике.
-
Подавайте охлажденным!
Советы и нюансы
- Охладите высокие бокалы в морозильнике на 10–15 минут перед подачей.
- Для более холодного напитка используйте кубики замороженного кофе вместо обычного льда.
- Взбивайте напиток до однородной пены на каждом этапе.
- Шоколадный сироп можно заменить карамельным или ванильным.
- Подавайте сразу после приготовления, пока пена сохраняет объём и аромат.
Варианты рецепта
- Пряный: добавить щепотку мускатного ореха.
- Тростниковый: заменить обычный сахар тростниковым.
- Медовый: заменить сахар мёдом.
- Растительный: использовать миндальное или овсяное молоко.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше выпить сразу после приготовления. Оставшийся напиток храните в холодильнике не более 2–3 часов.
- Подача: Подавайте охлаждённым в прозрачных высоких бокалах, предварительно охлаждённых и украшенных шоколадным сиропом. Напиток хорош самостоятельно или в сопровождении десерта.
Предупреждение
При повышенной чувствительности к кофеину напиток следует употреблять с осторожностью.
Кофе может не подойти людям с проблемами желудка.
Учитывайте возможную аллергию на молоко.