Кофейная пена по-корейски с молочным льдом
Воздушный. Сливочный. Бодрящий.
Описание и вкус
Далгона кофе с молоком — холодный напиток с воздушной кофейной пеной и молочным льдом. Он стал популярен в Южной Корее благодаря соцсетям, а название связано с карамельным десертом, напоминающим текстуру пены. Контраст плотной пены и прохладной молочной основы делает напиток одновременно бодрящим и десертным.
Вкус: насыщенный кофейный аромат и горьковато-сладкая пена сочетаются с холодным, мягким молоком и дроблёным льдом.
Ингредиенты
- растворимый кофе 3 ч. л.
- сахар 4-5 ч. л.
- горячая вода 4 ч. л.
- молоко 200 мл
- дробленый лед 100 г
Оборудование
- Миска
- Венчик
- Блендер
- Стакан
Шаги приготовления
-
Смешайте растворимый кофе, сахар и горячую воду в миске.
-
Взбивайте смесь с помощью электрического или ручного венчика до получения густой и пышной пены.
-
В блендере смешайте молоко и дробленый лед, затем взбейте до однородности.
-
Налейте молочную смесь в стакан, сверху выложите кофейную пену.
-
Подавайте сразу.
Советы и нюансы
- Для лучшей текстуры используйте холодное молоко и лёд.
- Взбивайте кофейную смесь достаточно долго, чтобы она стала воздушной и густой.
- Если пена получилась жидкой, добавьте немного больше сахара или кофе.
- При отсутствии блендера положите лёд прямо в стакан с молоком.
- Выкладывайте пену на молочную основу непосредственно перед подачей.
Варианты рецепта
- Шоколадный: добавить ложку какао.
- Ванильный: добавить каплю ванильного экстракта.
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара.
- Десертный: положить сгущённое молоко на дно стакана перед молоком.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу после приготовления, пока пена сохраняет воздушную текстуру.
- Подача: Подавайте сразу в прозрачном стакане, чтобы был виден контраст молока и кофейной пены. Сверху можно добавить щепотку какао или кофейной пудры. Напиток подходит для утреннего пробуждения или как освежающий десерт.
Предупреждение
Людям с повышенным давлением и чувствительностью к кофеину стоит избегать чрезмерного употребления напитка.