Кофе со льдом: рецепт и советы
Прохладный. Воздушный. Бодрящий.
Описание и вкус
Холодный кофе с молоком готовят со взбитой кофейно-сахарной пеной, льдом и молоком. Напиток получается прохладным, воздушным и многослойным. Обратный Дальгона кофе стал популярен в 2020 году как вариация классического кофе Дальгона, возникшего в Южной Корее.
Вкус: насыщенный кофейный вкус сочетается со сладостью, мягкостью молока и прохладной текстурой ледяного напитка.
Ингредиенты
- растворимый кофе 1 столовая ложка
- сахар 1 столовая ложка
- вода 2 столовые ложки
- лед 1/2 стакана
- молоко 1/2 стакана
Оборудование
- Высокий стакан
- Ручной вспениватель для молока
Шаги приготовления
-
В высокий стакан поочередно выложите кофе, сахар и воду.
-
Используя ручной вспениватель для молока, взбивайте смесь до получения легкой и воздушной консистенции. Это займет от 1 до 3 минут.
-
Добавьте лед в стакан.
-
Аккуратно влейте молоко сверху.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый кофе вместо растворимого.
- Если нужен менее сладкий напиток, уменьшите количество сахара.
- Для более густой текстуры взбивайте смесь дольше.
- Если нет ручного вспенивателя, взбейте смесь венчиком, но это потребует больше времени и усилий.
- Используйте лёд, чтобы напиток оставался охлаждённым; замороженное молоко поможет избежать водянистости.
- Взбивайте смесь непосредственно в высоком стакане, чтобы сохранить аккуратные слои при добавлении молока.
Варианты рецепта
- Растительное молоко: заменить обычное молоко миндальным, овсяным или кокосовым.
- Пряный аромат: добавить щепотку корицы.
- Ванильный: добавить каплю ванильного экстракта.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и вкус.
- Подача: Подавайте сразу в прозрачном высоком стакане, чтобы подчеркнуть слоистую текстуру. Напиток подходит для утреннего пробуждения или освежающего перекуса в жаркий день. По желанию украсьте веточкой мяты или каплей тёртого шоколада.
Предупреждение
Напиток не подходит людям с непереносимостью лактозы.
Кофеин может быть нежелателен при повышенной чувствительности к нему.