Мокка фраппе: холодный кофе с шоколадом и сливками
Холодный. Шоколадный. Сливочный.
Описание и вкус
Холодный кофе с шоколадом и сливками — густой десертный напиток с кофейными кубиками и воздушной шапкой. Блендер превращает охлаждённый кофе в однородную, прохладную массу с насыщенным шоколадным оттенком. Рецепт легко адаптировать под желаемую сладость и плотность.
Вкус: насыщенный кофейный вкус соединяется с шоколадной сладостью, мягкими сливками и прохладной, кремовой текстурой.
Ингредиенты
- кофе 2 чашки
- шоколадный сироп 4 столовые ложки
- сливки 1/4 чашки
- сахар 4 чайные ложки
- взбитые сливки 100 г
Оборудование
- Формочки для льда
- Блендер
- Стакан
Шаги приготовления
-
Охладите 2 чашки кофе. Отложите 1/2 чашки, а остальное используйте для наполнения формочки для льда.
-
Когда кофейные кубики замерзнут, добавьте половину кубиков в блендер.
-
Влейте в блендер 1/2 чашки охлажденного кофе, сливки, сахар и шоколадный сироп. Взбивайте до получения однородной массы.
-
Добавьте оставшиеся кубики льда и взбивайте еще раз.
-
Перелейте напиток в стакан и украсьте взбитыми сливками.
Советы и нюансы
- Полностью охладите кофе перед замораживанием, чтобы кофейные кубики хорошо схватились.
- Наполняйте формочку для льда оставшимся кофе, а часть напитка сохраните для основы.
- Сначала взбейте половину кубиков с жидкими ингредиентами до однородности, затем добавьте остальные — так текстура получится плотнее.
- Не прекращайте взбивание слишком рано: в готовом напитке не должно оставаться крупных ледяных фрагментов.
- Взбитые сливки добавляйте непосредственно перед подачей.
Варианты рецепта
- Шоколаднее: увеличить долю шоколадного сиропа.
- Менее сладкий: уменьшить количество сахара.
- Сливочнее: использовать больше сливок вместо части кофе.
- Гуще: добавить больше кофейных кубиков при финальном взбивании.
Выдержка, хранение и подача
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в высоком стакане, украсив взбитыми сливками. Напиток особенно уместен охлаждённым в жаркий день.
Предупреждение
Содержит кофеин.
Сливки и взбитые сливки могут быть нежелательны при аллергии на молочные продукты.