Вьетнамский кофе с молоком: традиционный рецепт
Насыщенный. Сладкий. Ароматный.
Описание и вкус
Вьетнамский кофе с молоком готовят методом медленной капельной экстракции со сгущённым молоком. Напиток получается насыщенным, сладким и ароматным. Его популярность связана с французским влиянием во Вьетнаме в колониальный период.
Вкус: плотный кофейный вкус сочетается со сладостью сгущённого молока и выразительным ароматом свежемолотого кофе.
Ингредиенты
- вьетнамский кофе 3 чайные ложки
- сгущенное молоко 3 чайные ложки
- горячая вода 250 мл
Оборудование
- Кастрюля
- Вьетнамская капельная кофеварка
- Кружка
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
Вскипятите 250 мл воды.
-
Добавьте сгущенное молоко в кружку.
-
Поместите 3 чайные ложки вьетнамского кофе в контейнер капельной кофеварки.
-
Налейте небольшое количество горячей воды в капельницу. Подождите 3 минуты перед добавлением еще горячей воды. Это усиливает аромат кофе.
-
Добавьте больше воды.
-
Перемешайте кофе.
Советы и нюансы
- Для лучшего вкуса используйте свежемолотый вьетнамский кофе.
- Правильно настройте металлическую капельную кофеварку перед приготовлением.
- После первой небольшой порции воды подождите 3 минуты: кофе успеет раскрыться.
- Если напиток получается слишком крепким, уменьшите количество кофе по вкусу.
- Перемешайте кофе со сгущённым молоком перед подачей.
Варианты рецепта
- Со льдом: добавить кубики льда после приготовления.
- С другим подсластителем: заменить сгущённое молоко кокосовым молоком или сиропом.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Напиток лучше не хранить и пить сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и аромат.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в прозрачной кружке или стакане: так лучше видны насыщенный цвет и слои напитка. Пейте медленно, небольшими глотками.
Предупреждение
Содержит кофеин; при повышенном давлении или чувствительности к кофеину избегайте чрезмерного употребления.
Сгущённое молоко может не подходить людям с аллергией на молочные продукты.