Cafe de Olla: Ароматный вкус Мексики в каждой чашке
Пряный. Согревающий. Насыщенный.
Описание и вкус
Кофе Cafe de Olla с корицей — пряный горячий напиток на коричневом сахаре. Настаивание после добавления кофе делает вкус насыщенным, а двойное процеживание — текстуру гладкой. Рецепт подают в небольших глиняных чашках.
Вкус: вкус получается насыщенным и мягко сладким, с выразительным ароматом корицы и глубокими кофейными оттенками.
Ингредиенты
- Вода 4 ст
- Коричневый сахар 60 г
- Палочка корицы 1 шт
- Кофе 60 мл
Оборудование
- Кастрюля
- Крышка
- Ложка для перемешивания
- Мелкое сито
- Глиняные чашка
Шаги приготовления
-
Подготовка основы. В кастрюлю добавьте воду, пилонсильо и корицу. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только все закипит, убавьте огонь и дайте вариться около 8 минут. Это позволит сахару полностью раствориться и объединиться с пряным ароматом корицы.
-
Добавление кофе. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кофе. Хорошо перемешайте смесь, чтобы кофе полностью вошел в контакт с жидкостью. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте на протяжении 5 минут. Это время необходимо для того, чтобы кофе отдал все свои ароматы, создавая насыщенную композицию вкусов.
-
Процеживание. Процедите напиток через мелкое сито дважды, чтобы удалить любые частицы кофеиных гранул и корицы. Это обеспечит гладкую текстуру и чистоту напитка.
-
Cafe de Olla лучше всего подается в небольших глиняных чашках, чтобы сохранить его тепло и аромат.
Советы и нюансы
- Доведите воду, коричневый сахар и корицу до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь.
- После добавления кофе снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и выдержите напиток перед процеживанием.
- Процеживайте напиток через мелкое сито дважды, чтобы удалить частицы кофейных гранул и корицы.
- Подавайте сразу после процеживания, пока напиток сохраняет тепло и пряный аромат.
Варианты рецепта
- Слаще: увеличить количество коричневого сахара
- Мягче: уменьшить количество кофе
Выдержка, хранение и подача
- Подача: Подавайте напиток горячим, сразу после процеживания, в небольших глиняных чашках: так он дольше сохраняет тепло и аромат.
Предупреждение
Содержит кофеин; учитывайте индивидуальную чувствительность к кофе.
При аллергии или индивидуальной непереносимости корицы напиток не подходит.