Кофе с амаретто и корицей
Воздушный. Пряный. Десертный.
Описание и вкус
Кофе с амаретто и корицей — воздушный кофейный напиток с десертным характером и густой пеной. Растворимая кофейная основа сочетается с молоком, пряностями и миндальным ароматом. Кофе Dalgona стал популярен благодаря корейским шоу и социальным сетям.
Вкус: вкус получается насыщенным и сладким, с мягкими молочными оттенками, ароматом амаретто, корицы и мускатного ореха.
Ингредиенты
- растворимое кофе Bustelo 2 столовые ложки
- кипяток 2 столовые ложки
- корица 1 щепотка
- мускатный орех 1 щепотка
- амаретто 0.5 чайной ложки
Оборудование
- Миска
- Миксер с венчиком
- Высокий стакан
- Ложка или соломинка
- Закрытая ёмкость для хранения
Шаги приготовления
-
В миску добавьте кофе, сахар и кипяток.
-
Используйте миксер на высокой скорости и взбивайте смесь около 2 минут.
-
Снимите остатки смеси со стенок миски и взбейте их, чтобы все было равномерно.
-
Попробуйте смесь. При необходимости добавьте больше сахара.
-
Налейте любимое молоко в высокий стакан объемом 200-300 мл.
-
Ложкой выложите взбитый кофе сверху на молоко.
-
Тщательно перемешайте ложкой или соломинкой, чтобы кофе смешался с молоком.
Советы и нюансы
- Используйте действительно горячую воду, чтобы сахар полностью растворился.
- Взбивайте смесь до однородной густой пены.
- Для более лёгкого взбивания берите миксер с венчиком.
- После взбивания снимите смесь со стенок миски и ещё раз перемешайте миксером.
- Перед подачей проверьте вкус и при необходимости добавьте больше сахара.
- Для заморозки переложите взбитый кофе в форму для льда, а затем добавляйте кубики в молоко.
Варианты рецепта
- Шоколадный: добавить какао-порошок.
- Другой ликёр: заменить амаретто кофейным или апельсиновым ликёром.
- Со льдом: подать напиток с кубиками льда.
- Повторное взбивание: слегка взбить кофейную пену перед подачей.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Взбитый кофе хранится в закрытой ёмкости в холодильнике до 2 дней. Перед подачей слегка взбейте его снова, чтобы восстановить текстуру.
- Подача: Подавайте в прозрачном высоком стакане объёмом 200–300 мл, чтобы были видны слои молока и кофейной пены. Напиток можно украсить щепоткой корицы или какао-порошка и подать как десерт либо утренний кофе с молоком.
Предупреждение
Напиток содержит кофеин и может не подходить людям с повышенной чувствительностью к нему.
При аллергии или непереносимости молока выбирайте подходящий молочный продукт.