Веганский горячий шоколад
Густой. Шоколадный. Согревающий.
Описание и вкус
Веганский горячий шоколад — густой, пряный напиток на растительном молоке и сливках. Какао и ваниль создают насыщенный аромат, а мука помогает добиться плотной текстуры. Горячий шоколад появился в Европе в XVI веке, тогда как его растительная версия получила популярность значительно позже.
Вкус: насыщенный шоколадный вкус сочетается с мягкой ванилью, тёплой корицей и сливочной текстурой.
Ингредиенты
- растительное молоко 3/4 стакана
- растительные сливки 1/4 стакана
- какао-порошок 2,5 ст. ложки
- ванильный экстракт 1 ч. ложка
- мука 1/2 ст. ложки
- подсластитель на ваш выбор 1,5 ст. ложки
- корица 0,5 ч. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
Шаги приготовления
-
В глубокой кастрюле тщательно смешайте все ингредиенты. (Если хотите, добавьте растопленный шоколад для более насыщенного вкуса.)
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте, пока смесь не загустеет.
-
Готово! По желанию добавьте зефир и наслаждайтесь!
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте кокосовое или миндальное молоко.
- Чтобы напиток стал гуще, увеличьте количество муки до 1 ст. ложки.
- Не перегревайте смесь: какао может потерять аромат.
- Если используете тёмный шоколад, уменьшите количество подсластителя.
- Перемешивайте непрерывно, чтобы смесь оставалась однородной.
- Подавайте сразу после приготовления — так текстура будет наиболее выразительной.
Варианты рецепта
- Насыщенный: добавить растопленный шоколад при смешивании ингредиентов.
- Густой: увеличить количество муки до 1 ст. ложки.
- Пряный: добавить щепотку перца чили.
- Цитрусовый: добавить каплю апельсинового экстракта.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Лучше употребить сразу. Остатки храните в холодильнике не более суток и разогревайте на медленном огне.
- Подача: Подавайте сразу после приготовления в керамической кружке. Украсьте палочкой корицы, какао-порошком, зефиром или замороженными ягодами; напиток подходит для спокойного домашнего чаепития.
Предупреждение
При аллергии на орехи выбирайте овсяное или соевое молоко.
Какао содержит кофеин, поэтому учитывайте индивидуальную чувствительность к нему.