Тыквенный горячий шоколад с корицей и кокосовым молоком
Тёплый. Кремовый. Пряный.
Описание и вкус
Горячий шоколад с тыквой и кокосовым молоком — современная интерпретация классического напитка с сезонным осенним характером. Какао, корица и ваниль создают насыщенный аромат, а тыквенное пюре делает текстуру плотной и кремовой. Напиток подают сразу, пока он сохраняет мягкость и тепло.
Вкус: насыщенный шоколадный вкус соединяется с мягкой тыквенной сладостью, ароматной корицей, ванилью и лёгкой кокосовой нотой.
Ингредиенты
- пюре из тыквы 200 г
- какао-порошка 4 ст. ложки
- молотой корицы 1 ч. ложка
- соли 1/4 ч. ложки
- кокосового молока 1 литр
- экстракта ванили 1/2 ч. ложки
- коричневый сахар или подсластитель 80 г
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Венчик
- Кружка
Шаги приготовления
-
Поместите тыквенное пюре, какао, корицу и соль в кастрюлю.
-
Добавьте немного молока, чтобы размягчить смесь, и тщательно перемешайте.
-
Постепенно введите остальное молоко, продолжая взбивать смесь на среднем огне до легкого загустения и появления пузырьков.
-
Добавьте ваниль и подсластитель по вкусу.
-
Разлейте напиток по 4 кружкам, добавьте сверху еще немного кокосового молока и украсьте палочкой корицы для перемешивания.
Советы и нюансы
- Если используете свежее тыквенное пюре, доведите его до полностью однородной консистенции без комочков.
- Сначала добавьте к сухой смеси немного кокосового молока и тщательно размешайте — так какао легче разойдётся.
- Остальное молоко вводите постепенно, продолжая взбивать смесь.
- Не доводите напиток до кипения: так кокосовое молоко сохранит кремовую текстуру.
- Для более густой консистенции можно использовать кукурузный крахмал, предварительно разведённый в холодной воде.
- Оставшееся тыквенное пюре можно использовать для печенья или капкейков.
Варианты рецепта
- Ореховый: заменить кокосовое молоко миндальным.
- Овсяный: заменить кокосовое молоко овсяным.
- Пряный: добавить щепотку мускатного ореха или кардамона.
- Шоколадный: добавить кусочки тёмного шоколада или ложку шоколадной пасты.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Подавайте сразу после приготовления. Оставшийся напиток храните в холодильнике не более суток и разогревайте на медленном огне.
- Подача: Разлейте напиток по кружкам, сверху добавьте немного кокосового молока и подайте с палочкой корицы для перемешивания. Особенно хорошо он сочетается с ореховым печеньем или маршмеллоу.
Предупреждение
При аллергии на орехи выбирайте подходящую альтернативу молоку.
При диабете используйте подсластитель вместо коричневого сахара.