Густой шоколадный напиток с миндальным молоком
Густой. Шоколадный. Согревающий.
Описание и вкус
Горячий шоколад с миндальным молоком — густой итальянский напиток с насыщенной текстурой, больше похожий на десерт в кружке. В Италии его традиционно готовят плотным и шоколадным, а подают сразу после приготовления.
Вкус: насыщенный вкус тёмного шоколада сочетается с мягкой ореховой нотой миндального молока и плотной, кремовой текстурой.
Ингредиенты
- миндальное молоко 300 мл
- темный шоколад 55 г
- кукурузный крахмал 1 ч. л.
Оборудование
- Кастрюля
- Ложка для перемешивания
- Мерный стакан
Шаги приготовления
-
Нагрейте миндальное молоко в кастрюле с толстым дном.
-
Когда молоко станет горячим, добавьте шоколад (и сахар, если хотите подсластить) и помешивайте, пока шоколад не растает.
-
Разведите кукурузный крахмал в чайной ложке воды и влейте в горячий шоколад.
-
Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет.
-
Подавайте сразу же.
Советы и нюансы
- Не доводите миндальное молоко до кипения, чтобы оно не свернулось.
- Для более насыщенного вкуса выбирайте качественный шоколад с высоким содержанием какао.
- Разводите кукурузный крахмал отдельно, затем вливайте его в горячий шоколад, постоянно помешивая.
- После добавления крахмала продолжайте помешивать: напиток быстро загустеет.
- Щепотка морской соли подчеркнёт шоколадный вкус. При желании напиток можно подсластить мёдом или кленовым сиропом.
Варианты рецепта
- Кокосовый: заменить миндальное молоко кокосовым.
- Молочный: заменить миндальное молоко обычным коровьим молоком.
- Пряный: добавить щепотку корицы или ванильный экстракт.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранение не рекомендуется: напиток быстро густеет, поэтому подавайте его сразу после приготовления.
- Подача: Подавайте сразу в высоких кружках с рисунком. Напиток можно украсить тёртым шоколадом или корицей и дополнить печеньем либо бискотти.
Предупреждение
Не употребляйте напиток при аллергии на орехи или шоколад.