Яблочный глинтвейн с медом и специями в мультиварке
Пряный. Согревающий. Ароматный.
Описание и вкус
Безалкогольный яблочный глинтвейн соединяет фруктовую основу, цитрусовую свежесть и тёплый аромат специй. Мёд добавляют уже после приготовления, чтобы сохранить возможность регулировать сладость по вкусу. Традиционно глинтвейн связывают с зимними праздниками: в Европе его готовили как способ согреться в холодное время года.
Вкус: вкус получается яблочным, пряным и умеренно сладким, с цитрусовым ароматом лимона, корицы, гвоздики, мускатного ореха и душистого перца.
Ингредиенты
- яблочный сок 1 литр
- корица 3 палочки
- цедра половины лимона 0,5 шт.
- гвоздика ½ чайной ложки
- молотый мускатный орех ⅛ чайной ложки
- молотый душистый перец ⅛ чайной ложки
- мед 1 столовая ложка
- нарезанный кружочками лимон ½ шт
Оборудование
- Мультиварка-скороварка
- Чашка
Шаги приготовления
-
В чашу мультиварки (например, Instant Pot®) добавьте яблочный сок, палочки корицы, лимонную цедру, гвоздику, мускатный орех и душистый перец.
-
Закройте крышку и зафиксируйте ее. Установите режим высокого давления, следуя инструкциям производителя, и установите таймер на 1 минуту. Дайте давление набраться в течение 10–15 минут.
-
По завершении программы медленно сбросьте давление, используя метод естественного сброса, как указано в инструкции, примерно 15 минут. Откройте крышку.
-
Разлейте глинтвейн по чашкам, добавьте мед по вкусу. Украсьте кружочками лимона и дополнительными палочками корицы.
Советы и нюансы
- Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый яблочный сок.
- Если напиток нужен менее сладким, уменьшите количество мёда или исключите его.
- Чтобы гвоздика не доминировала во вкусе, положите её в мешочек из марли или заверните в чайный пакетик. Так напиток будет проще процедить перед подачей.
- При работе с мультиваркой-скороваркой соблюдайте инструкцию производителя и не открывайте крышку до полного сброса давления.
- Подавайте глинтвейн сразу после приготовления. Для подачи на улице перелейте его в термос, чтобы напиток дольше оставался тёплым.
Варианты рецепта
- Цитрусовый: добавить апельсиновую цедру или немного апельсинового сока.
- Крепкий: добавить ром или коньяк.
- Менее сладкий: уменьшить количество мёда или исключить его.
Выдержка, хранение и подача
- Хранение: Хранить в холодильнике не более 2 дней. Перед употреблением разогреть.
- Подача: Подавайте напиток тёплым сразу после приготовления в прозрачных кружках. Украсьте кружочками лимона и палочками корицы. Такой глинтвейн подходит для зимних вечеров, семейных посиделок и праздничных ужинов; для уличной подачи используйте термос.
Предупреждение
С осторожностью употребляйте напиток при аллергии на цитрусовые или мёд.
Перед подачей убедитесь, что напиток не слишком горячий.