Продукты портятся слишком быстро? Вот 25 полезных лайфхаков
- Рыба в самом холодном месте — Свежую рыбу храните на нижней полке холодильника в закрытом контейнере. Там обычно холоднее, и запах меньше распространяется по холодильнику.
- Мясо на отдельной полке — Сырое мясо держите отдельно от готовых продуктов и овощей. Лучше поставить его в контейнер с крышкой, чтобы сок не попал на другие продукты.
- Фарш в день покупки — Фарш лучше использовать как можно быстрее после покупки. Для хранения до готовки держите его в закрытой упаковке на нижней полке холодильника.
- Курица в глубокой тарелке — Упаковку с курицей поставьте в глубокую тарелку или контейнер. Это защитит холодильник, если из упаковки вытечет жидкость.
- Колбаса в пергаменте — Нарезанную колбасу заверните в пергамент и положите в контейнер. Так она меньше заветривается и не становится влажной.
- Сосиски после открытия — Открытую упаковку сосисок переложите в закрытый контейнер. Это помогает сохранить вкус и не дать запаху перейти на другие продукты.
- Ветчина порционно — Нарезанную ветчину удобно разделить на небольшие порции и хранить в отдельных пакетах. Так вы открываете только нужное количество.
- Копчёности без плотного пакета — Копчёные продукты лучше заворачивать в пергамент или хранить в контейнере с крышкой. В слишком плотном пакете может появиться лишняя влага.
- Рыбные консервы после открытия — Открытые рыбные консервы сразу переложите в стеклянную ёмкость с крышкой. Так продукт не будет храниться в металлической банке и меньше впитает посторонние запахи.
- Икра под плотной крышкой — Открытую икру держите в холодильнике в маленькой закрытой ёмкости. Чем меньше воздуха внутри, тем лучше сохраняется вкус.
- Крабовые палочки в упаковке — После открытия плотно закройте упаковку крабовых палочек или переложите их в контейнер. Так они меньше подсыхают.
- Замороженная рыба без повторной заморозки — Размороженную рыбу не замораживайте повторно. Лучше заранее доставать только тот кусок, который планируете приготовить.
- Порционная заморозка мяса — Перед заморозкой разделите мясо на порции для одного приготовления. Это экономит время и помогает не размораживать лишнее.
- Плоские пакеты для морозилки — Замораживайте продукты в плоских пакетах. Они быстрее охлаждаются, занимают меньше места и удобнее складываются.
- Подпись на заморозке — Подписывайте пакеты с мясом, рыбой и полуфабрикатами датой заморозки. Так проще использовать старые запасы вовремя.
- Маринад отдельно от хранения — Не храните мясо долго в случайном маринаде без плана приготовления. Лучше мариновать ближе к готовке и держать продукт в закрытой ёмкости.
- Готовое мясо отдельно от сырого — Готовое мясо храните в отдельном контейнере и не ставьте рядом с сырой упаковкой. Это помогает избежать смешивания запахов и загрязнения.
- Бульон в маленьких порциях — Остывший бульон разлейте по небольшим контейнерам или формам для заморозки. Потом можно доставать ровно столько, сколько нужно.
- Котлеты с прослойкой — Перед заморозкой разложите котлеты слоями с пергаментом между ними. Так они не слипнутся и будут легче отделяться.
- Пельмени в плотном пакете — После открытия пересыпьте пельмени в плотный пакет с застёжкой. Это защитит их от льда и запахов морозилки.
- Рыбный запах под контролем — Продукты с сильным рыбным запахом храните только в закрытой ёмкости. Это поможет сохранить свежий запах в холодильнике.
- Полуфабрикаты по категориям — В морозилке держите мясо, рыбу и овощи в отдельных зонах или коробках. Так быстрее найти нужное и легче следить за запасами.
- Заморозка без лишнего воздуха — Перед заморозкой выдавите из пакета как можно больше воздуха. Это уменьшит наледь и поможет продукту лучше сохранить текстуру.
- Готовая курица кусочками — Остатки готовой курицы нарежьте на кусочки и уберите в контейнер. Так её проще добавить в салат, суп или гарнир.
- Размораживание в контейнере — Размораживайте мясо и рыбу в контейнере в холодильнике. Контейнер соберёт жидкость и не даст ей попасть на полки.